Брошюра содержит не только научно-познавательные материалы о грибах, но и указания о мерах предупреждения грибных отравлений. Школьник найдет элементарные ботанические сведения о грибах, знание которых необходимо при сборе и распознавании грибов, а также описания и цветные изображения съедобных и ядовитых грибов. Указанные в брошюре некоторые названия видов грибов приняты не всюду в обиходе сборщиков. В различных местностях одни и те же грибы называются по-разному. Вот почему в некоторых случаях в брошюре наряду с общепринятыми названиями грибов приведены также местные — наиболее употребительные. Школьник познакомится также с современными данными о питательной ценности грибов, с методами предварительной их обработки. Имея в виду, что при грибных отравлениях скорая и своевременная медицинская помощь играет часто решающую роль, в брошюре приводятся краткие сведения о различных формах отравлений, вызываемых ядовитыми видами грибов, и указания по первой помощи пострадавшим.
Содержание
Краткие ботанические сведения о грибах ... 7 Грибной календарь ... 16 Питательная ценность грибов ... 18 Грибные отравления ... 21 Ложные предрассудки ... 22 Как происходят грибные отравления ... 24 Первая помощь при грибных отравлениях до прибытия врача ... 28 О сборе грибов ... 29 Техника сбора ... 30 Основные правила сбора грибов ... 31 Описание съедобных и ядовитых грибов ... 33
Эта книга предназначена не только для домашних хозяек, уважающих кулинарное искусство, но и для всех, кто любит грибы. Она научит разобраться в съедобных и ядовитых грибах, вкратце познакомит с календарем грибника, расскажет о питательной ценности грибов. Тем, кто еще не научился заготавливать грибы впрок, книга предложит способы сушки, соления, ма ...
В книге рассказывается о видимой и невидимой жизни грибов, их питательной ценности, размножении и росте. Неопытных грибников книга научит разбираться в съедобных и несъедобных грибах, познакомит с календарем грибника, "грибными причудами", подскажет, как и где лучше искать грибы. Содержатся рецепты и советы по обработке и хранению грибов, приготовл ...
Грибы — ценный пищевой продукт. В них содержится много белковых веществ. Например, известно, что в 40 килограммах овощей и плодов белков содержится от 200 до 800 граммов, а в таком же количестве грибов белковых веществ содержится от 630 граммов до 3,5 килограмма. В сушеных грибах белка на весовую единицу приходится в три раза больше. Не только по п ...
Книга знакомит читателя с малоизвестными съедобными грибами. Представлено описание около 200 видов грибов, приведены их характерные признаки, ботанические (на русском языке и латыни), а также местные названия, места вероятного обитания и время сбора разных видов грибов. Особую ценность придают книге прекрасно выполненные самим автором цветные фотог ...
Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц. Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта. Материал будет немедленно удален. Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях. Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.
Название: 
Распечатать
