!_Расширенный поиск_!    <НА ГЛАВНУЮ>

Скачать "Шатров М.Н. - Заготовка и переработка грибов" бесплатно

 
Панель управления
Логин 
Пароль 
 

Основные категории

-- Книги
-- Аудиокниги
-- Журналы
-- Фильмы


Смотрите также
Стрижев А.Н., Гарибова Л.В. - Дары подмосковного леса
Дьяков Ю. Т. - Занимательная микология
Д.К. Шапиро, Ф.Ф. Захарич, М.М. Голомшток - Консервирование овощей и грибов в домашних условиях
Роберт Хофрихтер - Таинственная жизнь грибов. Удивительные чудеса скрытого от глаз мира
Зуев Д.П. - Дары русского леса
Михайлов В.С, Трушкина Л.А. - Растения на вашем столе
Поленов А.Б. - Большая энциклопедия грибника. Собираем и готовим
Игнатьев А.Д., Сапожников Г.И., Николаев Н.А. - Вегетарианское питание
Кирина И.Б., Иванова И.А., Самигуллина Н.С. - Лечебное садоводство
Джей Дж.М. - Современная пищевая микробиология
Алексеев Михаил - 2 книги (в одном томе)
Редакция журнала - Рецепты от Оксаны, CВ - "Салаты" № 6 (62)
Александр Матанцев - Фотографирование природы
Косолапова Г.Я., Кузнецова Н.В. - Фрукты: заготовка впрок
Богушева В.И. - Технология приготовления пищи

Информация
Все вопросы и пожелания пишите на alexandrpe@meta.ua
Расширенный поиск
по сайту
Заготовка и переработка грибов : КНИГИ » Кулинария
автор: MIHAIL62 | 14 мая 2019 | Просмотров: 57
 
Заготовка и переработка грибов     Название:   
    Автор:   
    Формат:   PDF
    Размер:   12.8 Мб
    Год:   
    Качество:   Нормальное
    Язык:   Русский
    Страниц:   34

 
 

Грибы — ценный пищевой продукт. В них содержится много белковых веществ. Например, известно, что в 40 килограммах овощей и плодов белков содержится от 200 до 800 граммов, а в таком же количестве грибов белковых веществ содержится от 630 граммов до 3,5 килограмма. В сушеных грибах белка на весовую единицу приходится в три раза больше. Не только по питательности, но и по вкусовым качествам хорошо переработанные грибы являются прекрасным кушаньем.
В помощь собирателям и заготовителям грибов в данной брошюре даются краткие сведения о наиболее распространенных в Кировской области видах полезных (съедобных) грибов, о порядке их сбора, заготовки и переработки.

Содержание

Введение ... 3
Грибы, их виды, рост и размножение ... 4
Способы сбора и приемы искусственного разведения грибов ... 15
Заготовка грибов ... 18
Оборудование грибоварочного пункта ... 18
Заготовка тары ... 22
Сушка ... 23
Соление ... 25
Маринование ... 28
Консервирование ... 30
Приготовление грибных кушаний ... 33



Вы можете БЕСПЛАТНО скачать данный материал со следующих источников:





Сосчитайте:   31 + один – 3 =      и нажмите   






Разместите ссылку на эту страницу в социальных сетях. Так о ней узнают тысячи человек:





Нашли ошибку? Сообщите администрации сайта:
Выберите один из разделов меню и, если необходимо, напишите комментарий
   31 + один – 2 =    
За ложную информацию бан на месяц

Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:

Код для вставки на сайт или в блог:      
Код для вставки в форум (BBCode):      
Прямая ссылка на эту публикацию:      


Помощь по работе с нашей библиотекой :

Программа для открытия файлов формата .PDF
Программа для открытия файлов формата .DJVU
Программа для открытия файлов формата .FB2

 
 
  • 0
 (голосов: 0)
Распечатать
 
 


Другие книги (журналы) по этой теме:
 
Съедобные и ядовитые грибы | Орлов Н.И. | Живая природа | Скачать бесплатно без смс и регистрации Орлов Н.И. - Съедобные и ядовитые грибы

Брошюра содержит не только научно-познавательные материалы о грибах, но и указания о мерах предупреждения грибных отравлений. Школьник найдет элементарные ботанические сведения о грибах, знание которых необходимо при сборе и распознавании грибов, а также описания и цветные изображения съедобных и ядовитых грибов.
 
 
Грибы лесов Белоруссии | Н.Д.Угланов, Л.С.Коткии | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Н.Д.Угланов, Л.С.Коткии - Грибы лесов Белоруссии

В книге рассказывается о видимой и невидимой жизни грибов, их питательной ценности, размножении и росте. Неопытных грибников книга научит разбираться в съедобных и несъедобных грибах, познакомит с календарем грибника, "грибными причудами", подскажет, как и где лучше искать грибы. Содержатся рецепты и советы по обработке и хранению грибов, приготовл ...
 
 
Малоизвестные съедобные грибы | Касим Булгаков | Охота, рыбалка, оружие | Скачать бесплатно без смс и регистрации Касим Булгаков - Малоизвестные съедобные грибы

Книга знакомит читателя с малоизвестными съедобными грибами. Представлено описание около 200 видов грибов, приведены их характерные признаки, ботанические (на русском языке и латыни), а также местные названия, места вероятного обитания и время сбора разных видов грибов. Особую ценность придают книге прекрасно выполненные самим автором цветные фотог ...
 
 
Грибы. Атлас-определитель | Ильина Т. | Живая природа | Скачать бесплатно без смс и регистрации Ильина Т. - Грибы. Атлас-определитель

Ни для кого не секрет, что все съедобные грибы являются ценным продуктом питания. В них содержится широкий набор микроэлементов, витаминов, а также незаменимых аминокислот. Однако каждого из нас может подстерегать опасность - если обладать недостаточными знаниями при сборе, есть риск употребить в пищу "нехороший" гриб, способный нанести непоправим ...
 
 
Грибы | Т. Чернышева (cоставитель) | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Т. Чернышева (cоставитель) - Грибы

Грибы... При этом слове мы сразу вспоминаем душистые крепкие белые, яркие красноголовые подосиновики, желтые лисички, разноцветные сыроежки, оранжево-желтые рыжики... Грибной мир огромен. Как огромен и арсенал того, что можно из грибов приготовить впрок. Наша книга поможет вам сориентироваться в этом арсенале. На ее страницах вы найдете рецепты сол ...
 
 



Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц.
Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта.
Материал будет немедленно удален.
Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях.
Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет
приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.

Администрация сайта

Наверх