В фаршированном виде готовят почти все овощи: кабачки, сладкий стручковый перец, баклажаны, помидоры и многие другие. К этим овощам можно приготовить разнообразные овощные и мясные фарши. Кабачки очищают от кожицы, разрезают поперек на куски и удаляют часть мякоти и семена. Затем кабачки отваривают до полу готовности в подсоленной воде, наполняют фаршем, кладут на противень, посыпают сыром, сбрызгивают маслом и запекают. После этого их заливают сметанным соусом или сметаной и доводят до кипения. Баклажаны разрезают вдоль на две части и удаляют семена. Затем их солят, заполняют фаршем, укладывают на противень, заливают сметанно-то-матным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу. У перца удаляют семена. Стручки наполняют фаршем, заливают томатным соусом и запекают в жарочном шкафу. Перец фаршируют также овощами, смешанными с припущенным рисом, и запекают в соусе: томатном или сметанном с томат-пюре.
У промытых и обсушенных помидоров срезать верхушку и выбрать сердцевину. Поджарить на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и, когда он зарумянится, добавить в сковороду измельченные грибы, мякоть помидоров, поперчить, посолить и тушить до готовности грибов. Перед окончанием тушения смесь приправить растертым с солью чесноком. Подготовле ...
Баклажаны проткнуть зубочисткой в нескольких местах и залить холодной крутосоленой водой на 30 минут (даже если баклажан не горчит, такая манипуляция придаст конечному блюду очень нежный вкус). Баклажаны обсушить и нарезать ломтиками шириной не более 0.5 мм. Хорошо разогреть сковороду гриль или мангал. Обжарить баклажаны с двух сторон до комфортной ...
Мы всегда ищем рецепты каких-то оригинальных первых или вторых блюд, часто - десертов, но почти никогда – интересных гарниров. А ведь блюдо без гарнира получается незавершенное. Лучшие рецепты гарниров – в новом номере "Рецептов от Оксаны".
Тема выпуска: "Блюда из рыбы и мяса" - как для праздничных застолий, так и для ежедневного меню.Итак, читайте в этом выпуске "Рецептов от Оксаны": Треска отварная с яйцами, Морской окунь, сваренный в молоке, Рыба отварная под яично-масляным соусом, Скумбрия в молочном соусе, Рыба в белом соусе (диетическая), Карп в молочном соус ...
В новой кулинарной серии "50 рецептов" собраны коллекции блюд на самые популярные темы: блюда из птицы, рыбы, мяса, блюда на гриле, салаты, выпечка. Все рецепты снабжены иллюстрациями, даны необходимые советы и временные параметры.
Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц. Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта. Материал будет немедленно удален. Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях. Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.
Название: 
Распечатать
