автор: Evgenij | 12 января 2019 | Просмотров: 1536
Название:Технология вина Автор:Герасимов М. А. Формат:DJVU Размер: 14,98 Мб Год:1959 Качество: Отличное Язык:Русский Страниц:643
Учебник состоит из двух частей: общей и специальной технологии вина. В первой части — общей технологии вина — дано описание и обоснование всех технологических операций, применяемых при изготовлении виноградного вина, начиная со сбора винограда и кончая выпуском готового продукта. Вторая часть учебника — специальная технология вина — содержит описание специальных технологических процессов выработки вин различных типов и коньяков.
Тема спецвыпуска всеукраинской газеты-энциклопедии "Хозяин. Дом, сад, огород" - "Все про вино".Из истории вина * Целебные свойства вин * Виды вин и процесс их изготовления *
Виноград Казахстана является первоклассным сырьем для производства десертных и шампанских вин. Надо отметить, что эти вина не уступают по своим качествам подобным напиткам старых винодельческих районов Советского Союза. Не случайно поэтому казахстанские марочные вина вышли на международную арену и завоевали всемирную известность. Марочные и шампанс ...
Очень актуальное средство, которое станет может быть полезно ценителям вина, также всем тем, кто увлекается виноделием. В книжке представлены эти сегменты, как винодельческие ареалы и их карты, видах винограда, стили вин, вкусовые данные, что главного находится на винных этикетках, что это винтаж и к каким яствам какие вида вина подавать. Есть кром ...
Данное учебное пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления.
Изложены основы проектирования технологических процессов механической обработки заготовок, методы получения заготовок, расчета операционных размеров и размеров исходных заготовок, вопросы технического нормирования и разработки операций, базирования заготовок, принципы расчета и пути обеспечения точности при разработке технологических процессов, а т ...
Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц. Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта. Материал будет немедленно удален. Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях. Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.
Название: 
Распечатать
