В книге, открывающей новую серию «Китай на Шелковом пути», рассказывается о китайской чайной культуре как одной из составляющих древней китайской цивилизации. Согласно письменным источникам, чаеводство зародилось три тысячи лет назад и китайцы были первыми,кто открыл свойства чая и начал его потреблять, а затем и производить, передавая этот опыт из поколения в поколение. В течение длительного времени вырабатывались и совершенствовались способы выращивания, хранения и изготовления различных сортов чая. Книга содержит самые разнообразные и интересные сведения о чае, чайных технологиях и искусстве чаепития.
Оглавление
Часть I. История чая 5 Глава 1. У истоков чайной культуры 7 Глава 2. Распространение чая в Китае и за его пределами 15 Глава 3. Развитие чайного производства 22 Глава 4. Формирование чайной культуры 24 Часть II. Классификация чая 29 Глава 1. Зеленый чай: аромат, безграничный в пространстве и времени 37 Глава 2. «Файв о'клок ти» — красный чай 49 Глава 3. Улун — душа чайной церемонии 57 Глава 4. Белый чай — чай здоровья 64 Глава 5. Замечательный напиток — черный чай 72 Глава 6. Желтый чай — это «испортившийся» зеленый 79 Глава 7. ивегочный ароматизированный чай 84 Часть III. Чайная посуда 93 Глава 1. Изысканная утварь — дивная составляющая чайной церемонии 95 Глава 2. Чайные принадлежности 98 Часть IV. Мастера чайной культуры — китайская чайная церемония 105 Глава 1. История чайной церемонии 107 Глава 2. Как пили и пьют чай 110 Глава 3. Этикет китайской чайной церемонии 116 Часть V. Чай и здоровье человека 123 Глава 1. Питательность чая 125 Глава 2. Чай и сезонное поддержание здоровья 135 Глава 3. Чай для восстановления здоровья 141 Глава 4. Чайное меню 148 Глава 5. Целебные чайные рецепты 153 Глава 6. Несколько полезных советов любителям чая 166 Часть VI. Полезная информация 177 Глава 1. Исторические письменные источники и прославленные имена 179 Глава 2. Понятия, термины, технологии 183 Глава 3. Качественные характеристики знаменитых китайских чаев 190 Глава 4. Что еше следует знать о чае 201
«Канон чая» – первый в истории трактат о чае, написанный отшельником Лу Юем в VIII веке. В Китае его почитают как «чайного бессмертного». «”Канон чая” в иллюстрациях» комментирует этот древний трактат.
Китайский чай — Чай – древнейший и самый популярный напиток в мире.Китайцы пили чай для профилактики болезней или избавления от них. В медицинских трактатах всех эпох упоминалась его польза для здоровья. Этот напиток влияет на самочувствие, поэтому его любят не только в Китае, но и во многих других странах.
Книга рассказывает о традициях чаепития в крае, значении этого напитка в жизни других народов, истории открытия чая и секретах его приготовления. Приводятся рекомендации по сервировке чайного стола, приготовлению национальных блюд к чаю из богатой татарской кухни.Книга адресуется широкому кругу читателей.
Чай. Составление сборов с травами, фруктами и специями — Главная ценность правильно составленной чайной композиции – в гармонии вкусов и ароматов, которую особенно трудно (но возможно!) достичь в насыщенных и редких комбинациях. Книга предлагает вам совершить необычное и вдохновляющее путешествие в мир чая, постигая искусство создания уникал ...
Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц. Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта. Материал будет немедленно удален. Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях. Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.
Название: 
Распечатать
