Книга фермера и фуд-блогера Ольги Стрижибиковой «Русская печь» знакомит нас с одной из самых актуальных экотрадиций. Чем хороша печная кулинария? Своей простотой. Не нужны ни специальные знания, ни владение особыми технологиями. Печь все делает сама. Для того, чтобы готовить, обязателен только один навык: уметь ее топить. Технология приготовления еды в модном су-виде и печи похожи: томление при невысоких температурах с максимальным сохранением пользы и вкуса. Приготовление в печи процесс долгий, но совершенно не требующий постоянного вашего присутствия. Он для ленивых: пока печь топится, подготовить ингредиенты, потом убрать в печь и почитать книгу в саду или лечь спать. Чтобы через несколько часов или утром получить ароматный пряный суп-пюре из моркови или гречневую кашу с грибами прямо с пылу с жару. Вы будете удивлены, но в русской печи можно приготовить как блюда актуальной кухни – например, ростбиф или конфи из утки, – так и деревенские специалитеты типа бульона из петуха с пирожками с брынзой или зельца из свиных голов. Любители здорового питания откроют для себя ассорти из запеченных корнеплодов, суп-пюре из кабачков с мятой и кресс-салатом и песто из чесночных стрелок. А если вы еще не обзавелись печью, все эти блюда можно готовить и в обычной бытовой духовке!
Печное искусство - особый вид народного творчество, имеющий богатые традиции и приемы. "Печь нам мать родная", - говорил русский народ испокон веков. Ведь с ее помощью не только топились деревенские избы и городские усадьбы, на ней лечились и спали, о ней слагали легенды и сказки. Книга расскажет о том, как устроена обычная или усовершенствованная ...
Печное искусство - особый вид народного творчество, имеющий богатые традиции и приемы. "Печь нам мать родная", - говорил русский народ испокон веков. Ведь с ее помощью не только топились деревенские избы и городские усадьбы, на ней лечились и спали, о ней слагали легенды и сказки.
В настоящей брошюре приводятся описание и рабочие чертежи отопительной печи конструкции В. Н. Кречина. По сравнению с другими кирпичными печами описываемая печь обеспечивает более высокий коэфициент полезного действия и хороший прогрев стенок по всей своей высоте. Простота кладки печи и сравнительно небольшое количество затрачиваемого на нее кирпич ...
Вы мечтаете приезжать в свой загородный дом в любое время года и наслаждаться запахом горящих дров, слушать треск поленьев и даже печь хлеб своими руками? Тогда вам не обойтись без настоящего очага! У вас в руках не просто специальный выпуск журнала «Дом» «Печи и камины», у вас в руках добрый советчик, который поможет понять, чего не хватает вашему ...
Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц. Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта. Материал будет немедленно удален. Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях. Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.
Название: 
Распечатать
