!_Расширенный поиск_!    <НА ГЛАВНУЮ>

Скачать "Баранова Т.А.(сост.) - Организация общественного питания. Справочник" бесплатно

 
Панель управления
Логин 
Пароль 
 

Loading...

Основные категории

-- Книги
-- Аудиокниги
-- Журналы
-- Фильмы


Информация
Все вопросы и пожелания пишите на alexandrpe@meta.ua
Правообладателям
Расширенный поиск
по сайту
Организация общественного питания. Справочник : Справочники, Маркетинг, менеджмент, Кулинария
автор: MIHAIL62 | 13 марта 2019 | Просмотров: 70
 
Организация общественного питания. Справочник     Название:   
    Автор:   
    Формат:   DJVU
    Размер:   12 Мб
    Год:   
    Качество:   Нормальное
    Язык:   Русский
    Страниц:   368

 
 

В справочник включены инструкции о правилах работы общественного питания, должностных обязанностей работников предприятий общественного питания, материалы по снабжению продовольственными товарами, оборудованием столовых. Приведена рецептура блюд и кулинарных изделий с краткой технологией их приготовления.
Во второе издание (первое было в 1979 г.) включены новые нормативные документы, заменена рецептура блюд.
Справочник рассчитан на работников предприятии общественного питания, руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий, РАПО, областных агропромышленных комитетов.



Вы можете БЕСПЛАТНО скачать данный материал со следующих источников:





Сосчитайте:   33 + один – 3 =      и нажмите   






Разместите ссылку на эту страницу в социальных сетях. Так о ней узнают тысячи человек:





Нашли ошибку? Сообщите администрации сайта:
Выберите один из разделов меню и, если необходимо, напишите комментарий
   33 + один – 2 =    
За ложную информацию бан на месяц

Loading...

Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:

Код для вставки на сайт или в блог:      
Код для вставки в форум (BBCode):      
Прямая ссылка на эту публикацию:      


Помощь по работе с нашей библиотекой :

Программа для открытия файлов формата .PDF
Программа для открытия файлов формата .DJVU
Программа для открытия файлов формата .FB2

 
 
  • 0
 (голосов: 0)
Распечатать
 
 


Другие книги (журналы) по этой теме:
 
Технология продуктов общественного питания. Сборник задач | Джабоева А. С., Тамова М. Ю. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Джабоева А. С., Тамова М. Ю. - Технология продуктов общественного питания. Сборник задач

Технология продуктов общественного питания. Сборник задач — В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции общественного питания, примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельного решения.
 
 
Проектирование предприятий общественного питания. Практикум | Васюкова А.Т. | Проектирование | Скачать бесплатно без смс и регистрации Васюкова А.Т. - Проектирование предприятий общественного питания. Практикум

Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине "Проектирование предприятий общественного питания" для студентов вузов и ссузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания". Может быть рекомендован для преподавателей, специалистов системы общественного питания при проектирован ...
 
 
Блюда иностранной кухни | Фесенко Г.П., Куцелепо П.И., Василюк П.А. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Фесенко Г.П., Куцелепо П.И., Василюк П.А. - Блюда иностранной кухни

В книге приведена технология приготовления и рецептура наиболее распространенных национальных блюд болгарской, венгерской, немецкой, польской, румынской и чехословацкой кухонь.
 
 
Технология производства продукции общественного питания | Алешина Л.М., Мглинец А.И., Ратушный А.С. и др. | Работа, профессии | Скачать бесплатно без смс и регистрации Алешина Л.М., Мглинец А.И., Ратушный А.С. и др. - Технология производства продукции общественного питания

В учебнике приводится классификация и дается общая характеристика технологических процессов производства продукции общественного питания. В основных разделах излагается технология первичной и тепловой обработки продуктов при производстве гарниров и блюд из различных продуктов. Особое внимание уделяется технологии приготовления супов, вторых блюд, а ...
 
 
Мясные блюда | Массо С, Рельве О. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Массо С, Рельве О. - Мясные блюда

С наступающим Новым Годом!В справочнике сообщаются сведения о составе мяса, о торговом и кулинарном разрубе туш и использовании различных сортов мяса. Более подробно рассматриваются способы приготовлени ...
 
 



Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц.
Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта.
Материал будет немедленно удален.
Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях.
Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет
приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.

Администрация сайта

Наверх