Физика – это основа основ всех наук, законы, по которым существует весь наш мир и его составляющие. Названная в глубокой древности Аристотелем «наукой о движении», на протяжении столетий она смогла открыть многие законы мироздания, и исследования ученых продолжаются до сих пор.

На современном этапе развития пищевой индустрии значительное место занимает расширение сырьевой базы и производства продуктов питания. Химия пищевых добавок контролирует их ввод в продовольственные изделия для улучшения технологии производства, строения и органолептических свойств продукта, увеличения его сроков хранения, повышения пищевой ценности. К числу таких добавок принадлежат и гидроколлоиды. В учебном пособии системно изложены качественные характеристики основных пищевых гидроколлоидов, применяемых в производстве продуктов питания. Подробно описаны гидроколлоиды, получаемые из растительного сырья, водорослей, микробиологически синтезированные, а также получаемые из сырья животного происхождения.

Прочитав эту книгу, вы не только пополните свои знания в области физики, но и, возможно, измените отношение к этому предмету, если раньше не очень-то его жаловали.

Это уникальная книга с ярким постером предназначена для любознательных читателей, которые хотят знать все о том, как устроен мир. Простым наглядным языком опытов и экспериментов в этом издании поясняются сложные законы астрономии, физики, химии и биологии.

Любоваться звездами можно вечно, но еще интереснее знать, что же они скрывают… Почему созвездие Большой Медведицы, насчитывающее более 100 звезд, изображают как фигуру в виде ковша только из семи звезд?

Рюмин Владимир Владимирович (1874 — 1937) — русский инженер и педагог, популяризатор науки и техники. Вниманию читателей предлагается книга «Занимательная химия», которая была впервые опубликована в 1925 году.

Как разбудить у ребёнка желание отвлечься от электронных гаджетов и заняться познанием нашего неисчерпаемого мира? Как рассказать о сложном в простой и увлекательной форме?

Эта оригинальная квадратная книга содержит в себе все самые важные знания по физике: механика, термодинамика, электричество, ядерная и квантовая физика. Внутри вы найдете короткие статьи по каждой теме и инфографику к ним.