!_Расширенный поиск_!    <НА ГЛАВНУЮ>

Скачать "Горбатова К.К., Гунькова П.И. - Биохимия молока и молочных продуктов" бесплатно

 
Панель управления
Логин 
Пароль 
 

Основные категории

-- Книги
-- Аудиокниги
-- Журналы
-- Фильмы


Смотрите также
Рашина Т.(ред.) - Сыры и молочные продукты домашнего приготовления
Ван-Слайк, Прайс В. - Сыр. Руководство по производству американского сыра Чеддар и некоторых других ра ...
Алешина Л.М., Мглинец А.И., Ратушный А.С. и др. - Технология производства продукции общественного питания
Кудряшов А.Г. - Линии и оборудование мини-производств предприятий торговли и общественного питан ...
Ким И.Н., Штанько Т.И., Кращенко В.В. - Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах
Мотовилов О.К., Позняковский В.М., Мотовилов К.Я., Тихонова Н.В. - Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество ...
А. Забашта, Т. Шалимова, В. Басов - Технология переработки яиц
Игнатьев А.Д., Сапожников Г.И., Николаев Н.А. - Вегетарианское питание
Богушева В.И. - Технология приготовления пищи
Джабоева А. С., Тамова М. Ю. - Технология продуктов общественного питания. Сборник задач
Рогов И.А., Забашта А.Г., Гутник Б.Е. и др. - Справочник технолога колбасного производства
Рогов И. А., Антипова Л. В., Дунченко Н. И. - Химия пищи
Забашта А.Г. - Технология мясных и мясосодержащих консервов
Туманова Н. - Здоровые сладости из натуральных продуктов
Писменская В. Н., Ленченко Е. М., Голицына Л. А. - Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных

Информация
Все вопросы и пожелания пишите на alexandrpe@meta.ua
Расширенный поиск
по сайту
Биохимия молока и молочных продуктов : Биология, экология, Математика, физика, химия, Сельское хозяйство
автор: MIHAIL62 | 6 октября 2019 | Просмотров: 22
 
Биохимия молока и молочных продуктов     Название:   
    Автор:   
    Формат:   PDF
    Размер:   10.3 Мб
    Год:   
    Качество:   Нормальное
    Язык:   Русский
    Страниц:   330

 
 

В учебнике рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских и других продуктов.
Книга, состоящая из теоретической части и практикума, предназначена для учащихся средних специальных учебных заведений по специальности «Технология молока и молочных продуктов», а также может быть полезна для бакалавров высшей школы.



Вы можете БЕСПЛАТНО скачать данный материал со следующих источников:





Сосчитайте:   70 + один – 3 =      и нажмите   






Разместите ссылку на эту страницу в социальных сетях. Так о ней узнают тысячи человек:





Нашли ошибку? Сообщите администрации сайта:
Выберите один из разделов меню и, если необходимо, напишите комментарий
   70 + один – 2 =    
За ложную информацию бан на месяц

Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:

Код для вставки на сайт или в блог:      
Код для вставки в форум (BBCode):      
Прямая ссылка на эту публикацию:      


Помощь по работе с нашей библиотекой :

Программа для открытия файлов формата .PDF
Программа для открытия файлов формата .DJVU
Программа для открытия файлов формата .FB2

 
 
  • 0
 (голосов: 0)
Распечатать
 
 


Другие книги (журналы) по этой теме:
 
Молочное дело | Алимжанова Л.В. | Работа, профессии | Скачать бесплатно без смс и регистрации Алимжанова Л.В. - Молочное дело

Учебник предназначен для студентов по специальности "Зоотехния". В нем описаны физические, биохимические и технологические свойтва молока, технология производства масла, сыра, кисломолочных и традиционных национальных продуктов.Изложена история становления молочной промышленности Казахстана, а также разные организационные вопросы.
 
 
Молоко и здоровье | Панфилова Н. Е. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Панфилова Н. Е. - Молоко и здоровье

В доступной форме рассказывается о значении молока, молочных продуктов и их роли в питании людей различного возраста. Большое внимание уделяется лечебно-диетическим свойствам молочных продуктов, указываются нормы их по¬требления.Третье издание (второе вышло в 1985 г.) дополнено последними данными о молочных продуктах для детского питания.
 
 
Технология цельномолочных продуктов и мороженого | Забодалова Л.А., Евстигнеева Т.Н. | Промышленность | Скачать бесплатно без смс и регистрации Забодалова Л.А., Евстигнеева Т.Н. - Технология цельномолочных продуктов и мороженого

Приведены характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого ...
 
 
Технология цельномолочных продуктов и мороженого | Забодалова Л.А., Евстигнеева Т.Н. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Забодалова Л.А., Евстигнеева Т.Н. - Технология цельномолочных продуктов и мороженого

Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого ...
 
 
Овцеводство стран мира | Данкверт С.А. | Сельское хозяйство | Скачать бесплатно без смс и регистрации Данкверт С.А. - Овцеводство стран мира

В предлагаемом пособии дана статистическая информация о состоянии во всем мире, частях света и отдельных странах одной из основных отраслей животноводства - овцеводства. Приводятся сведения о численности овец, массе туши убитых животных, шерстной продуктивности овец, производстве мяса, молока и молочных продуктов из овечьего молока, их экспорте, им ...
 
 



Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц.
Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта.
Материал будет немедленно удален.
Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях.
Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет
приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.

Администрация сайта

Наверх