!_Расширенный поиск_!    <НА ГЛАВНУЮ>

Скачать "Быстров С.А. - Экономика и организация ресторанного бизнеса" бесплатно

 
Панель управления
Логин 
Пароль 
 

Основные категории

-- Книги
-- Аудиокниги
-- Журналы
-- Фильмы


Смотрите также
Фридман А.М. - Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества
Теплов В.И., Боряев В.Е. - Физиология питания
Гусева М.Н., Коготкова И.З. - Маркетинг в строительстве
Агарков А. П., Голов Р. С., Теплышев В. Ю. - Экономика и управление на предприятии
Савицкая Г. В. - Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия
Джабоева А. С., Тамова М. Ю. - Технология продуктов общественного питания. Сборник задач
Васюкова А.Т. - Проектирование предприятий общественного питания. Практикум
Баранова Т.А.(сост.) - Организация общественного питания. Справочник
Шпилько С.П., Андронова Н.В., Чударев Р.В. - Морские круизы. Теория и практика
Кудряшов А.Г. - Линии и оборудование кафе столовых и ресторанов
Васильев Г.А., Поляков В.А. - Основы рекламы
Васильев Г. А., Поляков В. А. - Основы рекламы
Каморджанова Н.А., Карташова И.В. - Бухгалтерский финансовый учет. Завтра экзамен
В.Д. Грибов, А.Л. Леонов - Экономика предприятия сервиса
Савицкая Г. В. - Экономический анализ

Информация
Все вопросы и пожелания пишите на alexandrpe@meta.ua
Расширенный поиск
по сайту
Экономика и организация ресторанного бизнеса : КНИГИ » Экономика, бизнес
автор: MIHAIL62 | 26 сентября 2019 | Просмотров: 20
 
Экономика и организация ресторанного бизнеса     Название:   
    Автор:   
    Формат:   PDF
    Размер:   11.3 Мб
    Год:   
    Качество:   Нормальное
    Язык:   Русский
    Серия:   Высшее образование
    Страниц:   321(464)
    ISBN:   978-5-91134-530-3

 
 

В учебном пособии рассмотрены практически все аспекты сложного и многогранного понятия — «ресторанный бизнес», начиная от организационных и заканчивая экономическими аспектами организации предприятий питания.
Данное учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, аспирантов и специалистов, изучающих вопросы организации и экономики современного ресторанного бизнеса.


Понятие и особенности функционирования ресторанного рынка.
развитие ресторанного рынка.
Классификация предприятий питания и особенности их становления и развития в ресторанном бизнесе.
Особенности организации питания в отелях, музеях и на туристских маршрутах.
Специфические формы организации обслуживания в ресторанном бизнесе.
Этапы бизнес-планирования по открытию нового предприятия питания.
разработка концепции и миссии предприятия питания.
Нормативно-правовая база открытия предприятия питания.
Технико-технологические аспекты открытия ресторана.
Организационные аспекты планирования человеческих ресурсов предприятия питания.
Маркетинговый план деятельности ресторана.
Финансовый план деятельности ресторана.
Оценка рисков, сопряженных с открытием и деятельностью предприятия питания, и их страхование.



Вы можете БЕСПЛАТНО скачать данный материал со следующих источников:





Сосчитайте:   10 + один – 3 =      и нажмите   






Разместите ссылку на эту страницу в социальных сетях. Так о ней узнают тысячи человек:





Нашли ошибку? Сообщите администрации сайта:
Выберите один из разделов меню и, если необходимо, напишите комментарий
   10 + один – 2 =    
За ложную информацию бан на месяц

Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:

Код для вставки на сайт или в блог:      
Код для вставки в форум (BBCode):      
Прямая ссылка на эту публикацию:      


Помощь по работе с нашей библиотекой :

Программа для открытия файлов формата .PDF
Программа для открытия файлов формата .DJVU
Программа для открытия файлов формата .FB2

 
 
  • 0
 (голосов: 0)
Распечатать
 
 


Другие книги (журналы) по этой теме:
 
Ресторанное дело | Кацерикова Н.В. | Работа, профессии | Скачать бесплатно без смс и регистрации Кацерикова Н.В. - Ресторанное дело

Рассматриваются современные аспекты работы ресторанов, их классификация, основные правила обслуживания. Освещены особенности современного интерьера ресторанов. Приведены сведения, касающиеся маркетинга, рекламы, музыки в ресторане. Изложены правила составления различных видов меню и карты вин.
 
 
Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) | Саак А.Э., Якименко М.В. | Маркетинг, менеджмент | Скачать бесплатно без смс и регистрации Саак А.Э., Якименко М.В. - Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны)

Содержание и структура учебного пособия позволяют изучить основные вопросы создания современного гостиничного предприятия, принципы построения и функционирования его подразделений. Рассмотрены классификация, принципы организации и работы предприятий общественного питания. Особое внимание уделено современным направлениям формирования систем управлен ...
 
 
Организация работы сомелье (все о вине в ресторане) | Архипов В.В., Крюковская В.Г. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Архипов В.В., Крюковская В.Г. - Организация работы сомелье (все о вине в ресторане)

Данное учебное пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления.
 
 
Экономика предприятия | Карлик А.Е., Шухгальтер М.Л.(ред.) | Маркетинг, менеджмент | Скачать бесплатно без смс и регистрации Карлик А.Е., Шухгальтер М.Л.(ред.) - Экономика предприятия

В учебнике рассматриваются основные функции и направления деятельности предприятия. Большое внимание уделено организационно-правовым формам предприятий, формам и преимуществам объединения предприятий и финансовых структур, государственному регулированию деятельности предприятий.
 
 
Технология приготовления пищи | Дубцов Г.Г. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Дубцов Г.Г. - Технология приготовления пищи

Рассмотрены классификация продуктов питания и основные технологические вопросы приготовления пищи на предприятиях общественного питания; наложены основные этапы первичной обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, тепловой и других видов кулинарной обработки.
 
 



Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц.
Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта.
Материал будет немедленно удален.
Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях.
Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет
приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.

Администрация сайта

Наверх