В книге рассматривается технология производства продукции кролиководства (мяса, шкурок, пуха) при различных системах содержания. Книга рассчитана на специалистов и кролиководов-любителей.
Содержание
Значение кролиководства и история его развития. Основная продукция. Мясо. Химический состав мяса. Морфологический состав тушки. Факторы, влияющие на повышение мясной продуктивности. Шкурки. Строение кожи. Строение волоса. Окраска волосяного покрова и ее наследование. Шкурка и ее товарные качества. Особенности выращивания кроликов для получения качественной шкурки. Пух. Технология производства продукции. Производство мяса. Специализация кролиководческих ферм. Сдача и транспортировка кроликов на убойные пункты. Убой и обработка кроликов. Убойный выход мяса. Сортировка тушек. Хранение тушек. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек и органов кролика. Производство шкурок и мяса в шедах. Производство шкурок и мяса в крольчатниках. Производство шкурок и мяса при совместном использовании шедов и крольчатников. Производство шкурок. Обработка ш курок. Сортировка шкурок. Хранение и транспортировка шкурок. Производство пуха. Сроки и техника съема пуха. Сортировка пуха. Хранение пуха. Побочная продукция. Использованная литература.
Разместите ссылку на эту страницу в социальных сетях. Так о ней узнают тысячи человек:
Facebook
Twitter
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Нашли ошибку? Сообщите администрации сайта: Выберите один из разделов меню и, если необходимо, напишите комментарий
За ложную информацию бан на месяц
Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:
Код для вставки на сайт или в блог: Код для вставки в форум (BBCode): Прямая ссылка на эту публикацию:
В книге говорится об особенностях разведения в личных хозяйствах различных пород кур, гусей, уток, индеек, цесарок и перепелов. Рассказано, как вырастить и кормить птицу. Приведены сведения о болезнях и лечении птиц. В книгу также включены материалы об использовании не только мяса и яиц, но и пуха. Для широкого круга птицеводов-любителей.
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза ...
В предлагаемом пособии дана статистическая информация о состоянии во всем мире, частях света и отдельных странах одной из основных отраслей животноводства - овцеводства. Приводятся сведения о численности овец, массе туши убитых животных, шерстной продуктивности овец, производстве мяса, молока и молочных продуктов из овечьего молока, их экспорте, им ...
В книге рассказано об особенностях поведения пушных зверей, их территориальном распределении, о факторах, сдерживающих рост численности, о способах охоты и рациональных размерах добычи.
Дана подробная характеристика кроликов основных отечественных и зарубежных пород, рассмотрены особенности их биологии. Приведены материалы по составу кормов, используемых в кролиководстве, методика анализа и составления рационов.
Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц. Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта. Материал будет немедленно удален. Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях. Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.