Православная кухня богата разносолами. Чего только в ней нет: овощные и грибные закуски, мясные и рыбные вторые блюда и супы, фруктовые и ягодные напитки. И все это разнообразие представлено в нашей книге. Большинство рецептов сопровождается яркими иллюстрациями. Книга предназначена для широкого круга читателей.
Содержание
Постные блюда Салат с капустой, луком и перцем 4 Салат из моркови и орехов 4 Икра свекольная 4 Винегрете яблоками 5 Салат овощной с яблоками 5 Винегрет с солеными грибами 6 Салат из печеных овощей 6 Салат излука 8 Свекла с огурцами 8 Салат из цветной капусты 8 Салат из редьки 9 Салат картофельный с гранатовыми зернами 9 Салат из баклажанов 9 Суп с перловкой и грибами 10 Ботвинья с рыбой 10 Рассольник овощной 12 Рыбный суп 12 Гороховый суп с перловкой 13 Грибной суп 13 Похлебка картофельная 13 Овощное рагу с рисом 14 Чечевица с курагой 14 Овощной салат с рисом 16 Голубцы с морковью и грибами 16 Брюссельская капуста в остром соусе 17 Помидоры, фаршированные овощами 17 Суп с петрушкой 17 Рис с овощами 18 Кабачки в маринаде 18 Пельмени с грибами 20 Гороховые оладьи 20 Гречка под соусом 21 Манты с картофелем 21 Бобы тушеные 22 Баклажаны с перцем 22 Лук со свеклой и сладким перцем 22 Грибная закуска 24 Манты с кабачками 24 Перец в томате 25 Капустный каравай 25 Кашица 26 Каша гороховая 26 Картофельные оладьи 26 Каша рассыпчатая 28 Перловка с кабачками 28 Тефтели из чечевицы 28 Тушеная капуста 29 Плов с грибами 29 Постное дрожжевое тесто 30 Пироге курагой 30 Пирожки с гороховой начинкой 32 Постные пироги с разными начинками 32 Наливашники 33 Грибы в тесте 33 Клецки из картофеля 33 Квас из яблочного сока 34 Квас медово-яблочный 34 Кисель из хлебного кваса 34 Кисель из меда 36 Ягодный кисель 36 Брусничный морс 37 Грушевый квас 37 Юшка с кабачками 37 Фрукты с медом 38 Оладьи из моркови и яблок 38 Яблоки, запеченные с медом и орехами 38 Салат овощной под соусом 40 Щи постные 40 Праздничный стол Закуска с кабачками 42 Корзиночки с брынзой 42 Печеночный салат 43 Овощной салат с сельдью 43 Грибы, фаршированные творогом 44 Яйца, фаршированные молоками 44 Салат с сельдью 46 Салате грибами и черносливом 46 Салат с фасолью 47 Грибной салат 47 Пельмени «Славянские» 48 Говядина, запеченная с орехами 50 Рулет с бараниной 51 Свинина с овощами 51 Жареный окорок 52 Мясные «Гнездышки» 52 Мясная запеканка с соусом 54 Биточки в горшочке 55 Оладушки «Мясной перекус» 55 Индейка «Пасхальная» 56 Утка в глазури 58 Утка с лапшой и грибами 59 Жаркое из гуся 59 Утка в лимонном соке 60 Слоеная запеканка 60 Рыба, запеченная с сухофруктами 62 Говядина «Генеральская» 62 Картофельные гнезда 63 Рыба,запеченная по-нижегородски 63 Рыба по-монастырски 64 Щука, тушенная с хреном 64 Треска с баклажанами 64 Лещ, запеченный с гречневой кашей 66 Запеченная рыба 66 Фаршированные карпы в соусе 67 Рыба «Казачья» 67 Лосось «К Рождеству» 68 Мясное ассорти 70 Завиванец 70 Грибное рагу с овощами 71 Гречка запеченная 71 Картофель запеченный 72 Крупеник 72 Блины с припеками 74 Боярские блины 74 Гречневые заварные блины 75 Блины-скородумки 75 Сборные блины 75 Блины гречневые 76 Блинница 76 Пирог с луком и сыром 78 Пирог «Осенний» 79 Овощная пицца 79 Пасхальный пирог 80 Пасхальные яйца на... десерт 82 Овощной пирог 82 Пирожки с грибами и гречкой 83 Королевские ватрушки 83 Ягодный увар 84 Фруктовый десерт 84 Фаршированные яблоки 86 Пасхальное печенье 86 Кулич заварной 87 Кулич обыкновенный 87 Кулич домашний 88 Кулич царский 88 Пасха с изюмом 90 Пасха красная 90 Пасха царская 90 Пасха пряная 92 Пасха «Нарядная» 92
Тема выпуска: "Закуски и салаты" - как для праздничных застолий, так и для ежедневного меню.Итак, читайте в этом выпуске "Рецептов от Оксаны": Закуска: из ветчины * Капуста квашеная с яблоками, квашеная с брусникой * Редька с квасом или уксусом; с гусиным жиром; с морковью, брюквой или репой * Репа печеная, репа или брюква с чесноком и ...
Тема выпуска: "Блюда из рыбы и мяса" - как для праздничных застолий, так и для ежедневного меню.Итак, читайте в этом выпуске "Рецептов от Оксаны": Треска отварная с яйцами, Морской окунь, сваренный в молоке, Рыба отварная под яично-масляным соусом, Скумбрия в молочном соусе, Рыба в белом соусе (диетическая), Карп в молочном соус ...
Тема выпуска: "Готовим капусту". Итак, читайте в этом выпуске "Рецептов от Оксаны": Полезные и целебные свойства белокочанной капусты * Лечение капустой. Народные рецепты *
"Вкусный пост" - интересные рецепты для разнообразия постного меню. Итак, в этом выпуске "Рецептов от Оксаны":ЗАКУСКИ:Брускетта с тремя видами сальсы, Карпаччо из помидоров с маринованным дайконом, Закуска из кабачков с сулугуни, Закуска из кабачков с помидорами и творогом, Домашняя икра из баклажанов и сладких помидоров, Рулетики из ба ...
Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц. Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта. Материал будет немедленно удален. Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях. Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.
Название: 
Распечатать
