!_Расширенный поиск_!    <НА ГЛАВНУЮ>

Скачать "Фесенко Г.П., Куцелепо П.И., Василюк П.А. - Блюда иностранной кухни" бесплатно

 
Панель управления
Логин 
Пароль 
 

Основные категории

-- Книги
-- Аудиокниги
-- Журналы
-- Фильмы


Смотрите также
Новоженов Ю.М. - Любителям кулинарного искусства
Массо С, Рельве О. - Мясные блюда
Б.X. Суюншалиева (сост.) - Блюда из птицы
Баранова Т.А.(сост.) - Организация общественного питания. Справочник
Джабоева А. С., Тамова М. Ю. - Технология продуктов общественного питания. Сборник задач
Борисова А.В. - Книга о вкусной и здоровой пище. Поэтапные инструкции приготовления
Лысенков Л. - Русское застолье. Готовим в горшочках по уникальным рецептам
Ковалев Н. И. - Блюда русского стола
Редакция журнала - Наша кухня №6 2017
Редакция журнала - Наша кухня №7 2017
Ольга Козак - Мамины рецепты. Салаты и закуски
Магидов Я.И. - Сладкие блюда
Алекс Крамер - Магия вкуса пряных комбинаций. Часть II. Рецепты Блюд
Дубцов Г.Г. - Технология приготовления пищи
Грознов С., Никашин Ф. - Мясные блюда

Информация
Все вопросы и пожелания пишите на alexandrpe@meta.ua
Расширенный поиск
по сайту
Блюда иностранной кухни : КНИГИ » Кулинария
автор: MIHAIL62 | 3 июня 2019 | Просмотров: 44
 
Блюда иностранной кухни     Название:   
    Автор:   
    Формат:   PDF
    Размер:   10 Мб
    Год:   
    Качество:   Нормальное
    Язык:   Русский
    Страниц:   168

 
 

В книге приведена технология приготовления и рецептура наиболее распространенных национальных блюд болгарской, венгерской, немецкой, польской, румынской и чехословацкой кухонь.
Книга содержит 461 рецепт приготовления холодных блюд, закусок, супов, соусов, блюд из овощей, рыбы, мяса, сладких блюд и напитков.
На все блюда даны нормы продуктов (брутто) и описана краткая технология их приготовления с учетом производственных условий общественного питания нашей страны. Дозировка продуктов приводится в граммах на одну порцию, так как она более точная и обеспечивает свойственные для каждого блюда наилучший вкус, вид, цвет, запах и консистенцию.
Справочное пособие рассчитано на преподавателей техникумов общественного питания и кулинарных училищ, а также на слушателей курсов повышения квалификации поваров.



Вы можете БЕСПЛАТНО скачать данный материал со следующих источников:





Сосчитайте:   23 + один – 3 =      и нажмите   






Разместите ссылку на эту страницу в социальных сетях. Так о ней узнают тысячи человек:





Нашли ошибку? Сообщите администрации сайта:
Выберите один из разделов меню и, если необходимо, напишите комментарий
   23 + один – 2 =    
За ложную информацию бан на месяц

Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:

Код для вставки на сайт или в блог:      
Код для вставки в форум (BBCode):      
Прямая ссылка на эту публикацию:      


Помощь по работе с нашей библиотекой :

Программа для открытия файлов формата .PDF
Программа для открытия файлов формата .DJVU
Программа для открытия файлов формата .FB2

 
 
  • 0
 (голосов: 0)
Распечатать
 
 


Другие книги (журналы) по этой теме:
 
Технология приготовления пищи | Ковалев Н.И., Сальникова Л.К. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Ковалев Н.И., Сальникова Л.К. - Технология приготовления пищи

В учебнике излагаются способы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса, рыбы и других продуктов. Основное внимание авторы уделяют технологии приготовления блюд и кулинарных изделий, в том числе супов, вторых блюд, соусов, гарниров, сладких блюд, горячих и холодных напитков.
 
 
Советская национальная кухня: Практическое пособие | Новоженов Ю. М., Сопина Л. Н. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Новоженов Ю. М., Сопина Л. Н. - Советская национальная кухня: Практическое пособие

Рассмотрены особенности национальных кухонь народов Советского Союза. Изложены технология приготовления и рецептура наиболее распространенных холодных, горячих и сладких блюд, а также мучных кулинарных изделий и напитков.Для широкого круга читателей.
 
 
Технология приготовления пищи | Богушева В.И. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Богушева В.И. - Технология приготовления пищи

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов.
 
 
Технология производства продукции общественного питания | Алешина Л.М., Мглинец А.И., Ратушный А.С. и др. | Работа, профессии | Скачать бесплатно без смс и регистрации Алешина Л.М., Мглинец А.И., Ратушный А.С. и др. - Технология производства продукции общественного питания

В учебнике приводится классификация и дается общая характеристика технологических процессов производства продукции общественного питания. В основных разделах излагается технология первичной и тепловой обработки продуктов при производстве гарниров и блюд из различных продуктов. Особое внимание уделяется технологии приготовления супов, вторых блюд, а ...
 
 
Мясные блюда | Массо С, Рельве О. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Массо С, Рельве О. - Мясные блюда

Мясные блюда — В справочнике сообщаются сведения о составе мяса, о торговом и кулинарном разрубе туш и использовании различных сортов мяса. Более подробно рассматриваются способы приготовления мясных блюд. Большая часть книги содержит рецепты приготовления блюд из мяса, фарша, субпродуктов в колбас.
 
 



Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц.
Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта.
Материал будет немедленно удален.
Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях.
Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет
приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.

Администрация сайта

Наверх