Цель настоящей брошюры — дать артелям промысловой кооперации руководящие и практические указания по организации и технике добывания и переработки березового сока. Организационные и технические указания по добыче березового сока вполне применимы и при добывании кленового сока. Добывание березового сока — дело очень простое, не требующее ни больших затрат, ни сложного оборудования. Дело это к тому же сезонное и очень кратковременное. Артели промысловой кооперации должны уделить этому вопросу самое серьезное внимание и дать населению в массовом количестве березовый сок как в свежем виде, так и в виде различных напитков и продуктов переработки. Особенно легко могут освоить это производство различные пищевые артели и артели, связанные с лесным хозяйством.
Оглавление
Предисловие ... 2 I. Общие сведения о березовом соке ... 3 II. Организация заготовки березового сока ... 6 III. Техника добывания березозого сока ... 11 IV. Реализация собранного сока ... 20 V. Переработка березового сока ... 22 VI. Определение качества березового сока ... 29
Основная цель настоящей брошюры — оказать помощь активу промысловой кооперации в организации производства глиняной черепицы как в тех промышленных районах, где оно не было развито, так и в районах, пострадавших от военных действий.
Эта книга для тех, кто хочет сохранить вкус и аромат летних ягод и фруктов. В ней вы найдете множество традиционных и оригинальных рецептов приготовления варенья, повидла, джема, конфитюра, мармелада, сока и сиропа из дикорастущих и садовых фруктов и ягод.
По распоряжению Совета Народных Комиссаров Союза ССР сотни мелких производственных точек системы промысловой кооперации и местной промышленности организовали производство спичек полукустарными способами, без значительных затрат энергии, пара, без сложного оборудования, с использованием местного сырья и ряда получаемых на местах материалов. Основная ...
Книга расскажет вам о рецептах консервирования наиболее распространенных ягод, растущих на даче, - малины и смородины.
Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц. Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта. Материал будет немедленно удален. Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях. Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.
Название: 
Распечатать
