Скачать "Евстигнеев Г.М., Лившиц Ю.А., Сингаевский О.Н. - Тайны продуктов питания" бесплатно

    Название:   Тайны продуктов питания
    Автор:   Евстигнеев Г.М., Лившиц Ю.А., Сингаевский О.Н.
    Формат:   PDF
    Размер:   11.6 Мб
    Год:   1972
    Качество:   Нормальное
    Язык:   Русский
    Страниц:   216

Пища всегда была нашей естественной и неизбежной потребностью, но отношение к ней менялось с изменением социальных условий. Красноречивым свидетельством этого является тот огромный интерес к разнообразным продуктам питания, к их природе и свойствам, который проявляет сегодня каждый из нас.
Только, достигнув высокого уровня жизни и культуры, человек, свободный от проблемы - где и как добыть пищу, имеет возможность выбирать из огромного ассортимента высококачественных продуктов то, что отвечает его вкусу, что полезнее и нужнее ему, и не только выбирать, но и руководить своим питанием, строить его сообразно требованиям науки о питании и запросам собственного организма.
Эта книга - отклик на живой интерес самых широких слоёв населения ко всем "таинствам", связанным с пищей и питанием.
Читатель узнает о том, какие "тайны" хранят привычные для нас продукты, каковы их свойства и физиологическая ценность; что и как ели наши предки, откуда родом наша пища; познакомится с современной техникой пищевой индустрии, с химией в пищевой промышленности.
Каждый найдет в этой книге что-то неожиданное и интересное для себя.
Итак, дорогой читатель, приятного путешествия по страницам нашей небольшой повести о пище и питании.