Были рассмотрены и основные методы получения соленья / очистки паром, заполняя сосуды, заливки раствора, места для хранения солений. Были рассмотрены методы сохранения овощей - сохранение свежие овощи, сушка, замораживание и горячим способом. Книга описывает в простых, легких рецептов получения вкусные солений.
Оглавление
## Подготовка солений. ## Сохранить овощи в свежем виде. ## Сохранение сушкой. ## Если у вас есть морозильная камера. ## Соленья из: - Перец - Помидоры - Капуста - Огурцы - Баклажаны - Морковь - Зеленая фасоль - Цветная капуста - Другие виды. ## Готовых блюд из овощей и закусок. ## Стерилизованными банки. Стерилизованными соки и соусы. Сохранение овощей в горячим способом. Маринованные фрукты и гарниры. Сохранение грибы. Специи для супов и блюд.
Все о мариновании, солении, замораживании, сушки овощей, фруктов, столовой зелени, мяса, рыбы и морепродуктов. Основные правила консервирования, рецепты, в том числе пряностей, соусов, колбас, фарша, паштетов и многое другое. Много фото, как готовых блюд, так и этапов приготовления.
Рецепты полезных заготовок из овощей, фруктов, зелени и грибов! Воспользовавшись ими, вы сохраните урожай и круглый год сможете угощать семью и гостей домашними разносолами! Квашение: классическая квашеная капуста, помидоры с зеленью и чесноком, ароматные огурцы, пряные баклажаны, бочковые арбузы.
В предлагаемой вашему вниманию сборке книг популярно, доступно и достаточно подробно изложены основы и приемы консервирования овощей,ягод,фруктов и грибов в домашних условиях.Приведены способы приготовления консервов, маринадов, солений, а также способысушки и замораживания овощей и грибов.Книги предназначены для всех, кто интерес ...
В наше время трудно кого-либо удивить свежими овощами. Зато можно удивить теми овощами, которые были выращены собственными руками и различными способами сохранены. В этом вам поможет наша книга. Начинающих хозяек она познакомит с азами консервирования, а опытным подскажет, как еще можно заготовить овощи. В новой книге серии «Энциклопедия заготовок» ...
Повар-наставник предлагает более 200 рецептов блюд для повседневного и праздничного стола. Книга рассчитана на работников общественного питания и широкий круг читателей.
Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц. Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта. Материал будет немедленно удален. Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях. Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.
Название: 
Распечатать
