!_Расширенный поиск_!    <НА ГЛАВНУЮ>

Скачать "Д.К. Шапиро, Ф.Ф. Захарич, М.М. Голомшток - Консервирование овощей и грибов в домашних условиях" бесплатно

 
Панель управления
Логин 
Пароль 
 

Основные категории

-- Книги
-- Аудиокниги
-- Журналы
-- Фильмы


Смотрите также
Шатров М.Н. - Заготовка и переработка грибов
Редакция журнала - Женский календарь № 2 СВ 2019. 100 оригинальных рецептов сезона консервирования
Н.Д.Угланов, Л.С.Коткии - Грибы лесов Белоруссии
Анна Кобец - Квашение, засолка, мочение. Капуста, яблоки, арбузы, огурцы, помидоры
Т. Чернышева (cоставитель) - Грибы
Поливалина Л. - Домашние заготовки без соли и сахара
Орлов Н.И. - Съедобные и ядовитые грибы
Гарибова Л. В. - В царстве грибов
Иванов А. И. - Съедобные, ядовитые, лекарственные и культивируемые грибы средней полосы европей ...
Боровская Элла - Быстрое консервирование
Т. Чернышева (cоставитель) - Заготовки из огурцов и помидоров. Лучшие рецепты
Михайлов В.С, Трушкина Л.А. - Растения на вашем столе
Борисова Е.(ред.) - Секреты консервирования
Касим Булгаков - Малоизвестные съедобные грибы
Редакция журнала - ЕДА. Домашние заготовки № 6 2019

Информация
Все вопросы и пожелания пишите на alexandrpe@meta.ua
Расширенный поиск
по сайту
Консервирование овощей и грибов в домашних условиях : КНИГИ » Хозяйство, строительство, ремонт
автор: gencik | 23 января 2019 | Просмотров: 108
 
Консервирование овощей и грибов в домашних условиях     Название:   
    Автор:   
    Формат:   Смешанный
    Размер:   9,1 Мб (rar + 3%)
    Год:   
    Качество:   Нормальное
    Язык:   Русский
    Страниц:   107

 
 

В книге описаны простые и доступные способы консервирования овощей и грибов в домашних условиях. Приведены рецептуры соления, квашения, маринования, а также методы сушки овощей, изготовления консервов и припасов в стеклянной таре, консервирования овощей с помощью сахара, приготовления некоторых овощных соков. Специальная глава посвящена консервированию грибов. Сообщаются подробные сведения о важнейших съедобных грибах, а также о грибах, вызывающих отравления при случайном попадании в пищу. Изложены также общие приемы и методы консервирования овощей и грибов в домашних условиях.

Оглавление:

Глава 1. Общие приемы и методы консервирования овощей и грибов в домашних условиях
Причины порчи свежего сырья
Способы консервирования овощей и грибов
Подготовка сырья для консервирования
Тара для консервирования. Стерилизация. Укупорка
Глава II. Консервирование овощей в домашних .условиях
Значение овощей в питании
Соление и квашение овощей
Соление огурцов
Соление помидоров (томатов)
3асолка моркови
3солка лука -репки
Засолка лука-пера
Соление чеснока . .
Засолка цветной капусты
Засолка баклажан
Соление сладкого перца . .
Соление зелени пряных растений
Соление щавеля
Соление арбузов
Соление кабачков в стеклянной таре
Засолка редиса и редьки
Квашение капусты
Квашение свеклы
Квашение ботвы молодой свеклы
Квашение листьев молодой крапивы, шпината
Маринование овощей
Консервирование огурцов
Маринование огурцов
Уксусные огурцы
Сладкие маринованные огурцы
Маринование помидоров (томатов)
Консервирование (маринование) патиссонов
Маринование кабачков
Маринование капусты
Маринование цветной капусты
Маринование свеклы
Маринованная свекла с хреном
Маринование моркови
Маринование лука
Маринование чеснока
Маринование бобов (стручков) молодой фасоли
Маринование сладкого перца
Маринование укропа
Ассорти из маринованных овощей
Овощные консервы и припасы в стеклянной таре
Томат-пюре
Томат-пюре с пряностями
Пряный томатный соус
Томатный соус с грибами и пряностями
Томатный соус кубанский
Томатный соус острый
Томаты цельноконсервированные
Томатный сок
Огуречный сок
Сок квашеной капусты
Сок из ревеня
Стерилизованное пюре из ревеня
Желе из ревеня
Стерилизованная свежая капуста
Стерилизованная квашеная капуста
Консервирование ботвы молодой свеклы.
Пюре из щавеля
Консервирование овощей с помощью сахара
Варенье из арбузных корок
Варенье из дыни
Варенье из тыквы
Варенье из зеленых помидоров .
Варенье из моркови
Джем из моркови
Варенье из ревеня
Джем из ревеня и садовой земляники
Компот из ревеня
Цукаты
Сушка овощей
Сушка свеклы
Сушка моркови
Сушка корнеплодов петрушки, сельдерея, пастернака и хрена
Сушка белокочанной капусты .
Сушка цветной капусты
Сушка лука
Сушка чеснока
Сушка спаржевой фасоли
Глава III. Консервирование грибов в домашних условиях
Съедобные грибы
Ядовитые грибы
Значение грибов в питании
Подготовка грибов к переработке
Сушка грибов
Грибной порошок и таблетки
Соление грибов
Приготовление маринованных и солено-отварных грибов
Маринование грибов в стеклянной таре
Литература



Вы можете БЕСПЛАТНО скачать данный материал со следующих источников:





Сосчитайте:   8 + один – 3 =      и нажмите   






Разместите ссылку на эту страницу в социальных сетях. Так о ней узнают тысячи человек:





Нашли ошибку? Сообщите администрации сайта:
Выберите один из разделов меню и, если необходимо, напишите комментарий
   8 + один – 2 =    
За ложную информацию бан на месяц

Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:

Код для вставки на сайт или в блог:      
Код для вставки в форум (BBCode):      
Прямая ссылка на эту публикацию:      


Помощь по работе с нашей библиотекой :

Программа для открытия файлов формата .PDF
Программа для открытия файлов формата .DJVU
Программа для открытия файлов формата .FB2

 
 
  • 0
 (голосов: 0)
Распечатать
 
 


Другие книги (журналы) по этой теме:
 
Овощи и фрукты на все вкусы | Астравлянчик Н. Г. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Астравлянчик Н. Г. - Овощи и фрукты на все вкусы

Овощи и фрукты на все вкусы — Являясь непосредственно продуктами питания, растительные продукты также регулируют пищеварение и содействуют усвоению жиров, белков, углеводов. Консервирование овощей, грибов, плодов и ягод особых трудностей в домашних условиях не представляет.
 
 
Домашнее консервирование (40 книг) | Группа авторов | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Группа авторов - Домашнее консервирование (40 книг)

В предлагаемой вашему вниманию сборке книг популярно, доступно и достаточно подробно изложены основы и приемы консервирования овощей,ягод,фруктов и грибов в домашних условиях.Приведены способы приготовления консервов, маринадов, солений, а также способысушки и замораживания овощей и грибов.Книги предназначены для всех, кто интерес ...
 
 
Из северных грибов и ягод | Логинов В. К. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Логинов В. К. - Из северных грибов и ягод

Из северных грибов и ягод — Книга знакомит с основами кулинарной обработки и домашнего консервирования грибов и ягод.
 
 
Консервирование. Большая книга рецептов | Ирина Михайлова | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Ирина Михайлова - Консервирование. Большая книга рецептов

Наше издание из тех кулинарных книг, о которых мечтают даже опытные хозяйки. Она не только знакомит читателей с преимуществами, основами и всевозможными способами консервирования и заготовок в домашних условиях, но и позволяет сделать это, максимально сохраняя полезные свойства фруктов, овощей, зелени и грибов.
 
 



Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц.
Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта.
Материал будет немедленно удален.
Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях.
Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет
приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.

Администрация сайта

Наверх