!_Расширенный поиск_!    <НА ГЛАВНУЮ>

Скачать "Д.К. Шапиро, Ф.Ф. Захарич, М.М. Голомшток - Консервирование овощей и грибов в домашних условиях" бесплатно

 
Панель управления
Логин 
Пароль 
 

Основные категории

-- Книги
-- Аудиокниги
-- Журналы
-- Фильмы


Смотрите также
Орлов Н.И. - Съедобные и ядовитые грибы
Питенев И.В. - Лесная кухня
Михайлов В.С, Трушкина Л.А. - Растения на вашем столе
Касим Булгаков - Малоизвестные съедобные грибы
Т. Чернышева (cоставитель) - Заготовки из огурцов и помидоров. Лучшие рецепты
Редакция журнала - ЕДА. Домашние заготовки № 8 2019
Борисова Е.(ред.) - Секреты консервирования
Редакция журнала - ЕДА. Домашние заготовки № 6 2019
коллектив - Заготовки на зиму
Редакция журнала - Рецепты от Оксаны. CВ - "Консервирование" № 77 (9)
Редакция журнала - Вкусно и просто. Лучшие рецепты № 8 2019
Богушева В.И. - Технология приготовления пищи
Стрижев А.Н., Гарибова Л.В. - Дары подмосковного леса
Т. Чернышева (cоставитель) - Свекла, морковь, бобовые, тыква
Редакция журнала - Урожайная грядка № 6 СВ 2019. Маринуем дома овощи и фрукты

Информация
Все вопросы и пожелания пишите на alexandrpe@meta.ua
Расширенный поиск
по сайту
Консервирование овощей и грибов в домашних условиях : КНИГИ » Хозяйство, строительство, ремонт
автор: gencik | 23 января 2019 | Просмотров: 113
 
Консервирование овощей и грибов в домашних условиях     Название:   
    Автор:   
    Формат:   Смешанный
    Размер:   9,1 Мб (rar + 3%)
    Год:   
    Качество:   Нормальное
    Язык:   Русский
    Страниц:   107

 
 

В книге описаны простые и доступные способы консервирования овощей и грибов в домашних условиях. Приведены рецептуры соления, квашения, маринования, а также методы сушки овощей, изготовления консервов и припасов в стеклянной таре, консервирования овощей с помощью сахара, приготовления некоторых овощных соков. Специальная глава посвящена консервированию грибов. Сообщаются подробные сведения о важнейших съедобных грибах, а также о грибах, вызывающих отравления при случайном попадании в пищу. Изложены также общие приемы и методы консервирования овощей и грибов в домашних условиях.

Оглавление:

Глава 1. Общие приемы и методы консервирования овощей и грибов в домашних условиях
Причины порчи свежего сырья
Способы консервирования овощей и грибов
Подготовка сырья для консервирования
Тара для консервирования. Стерилизация. Укупорка
Глава II. Консервирование овощей в домашних .условиях
Значение овощей в питании
Соление и квашение овощей
Соление огурцов
Соление помидоров (томатов)
3асолка моркови
3солка лука -репки
Засолка лука-пера
Соление чеснока . .
Засолка цветной капусты
Засолка баклажан
Соление сладкого перца . .
Соление зелени пряных растений
Соление щавеля
Соление арбузов
Соление кабачков в стеклянной таре
Засолка редиса и редьки
Квашение капусты
Квашение свеклы
Квашение ботвы молодой свеклы
Квашение листьев молодой крапивы, шпината
Маринование овощей
Консервирование огурцов
Маринование огурцов
Уксусные огурцы
Сладкие маринованные огурцы
Маринование помидоров (томатов)
Консервирование (маринование) патиссонов
Маринование кабачков
Маринование капусты
Маринование цветной капусты
Маринование свеклы
Маринованная свекла с хреном
Маринование моркови
Маринование лука
Маринование чеснока
Маринование бобов (стручков) молодой фасоли
Маринование сладкого перца
Маринование укропа
Ассорти из маринованных овощей
Овощные консервы и припасы в стеклянной таре
Томат-пюре
Томат-пюре с пряностями
Пряный томатный соус
Томатный соус с грибами и пряностями
Томатный соус кубанский
Томатный соус острый
Томаты цельноконсервированные
Томатный сок
Огуречный сок
Сок квашеной капусты
Сок из ревеня
Стерилизованное пюре из ревеня
Желе из ревеня
Стерилизованная свежая капуста
Стерилизованная квашеная капуста
Консервирование ботвы молодой свеклы.
Пюре из щавеля
Консервирование овощей с помощью сахара
Варенье из арбузных корок
Варенье из дыни
Варенье из тыквы
Варенье из зеленых помидоров .
Варенье из моркови
Джем из моркови
Варенье из ревеня
Джем из ревеня и садовой земляники
Компот из ревеня
Цукаты
Сушка овощей
Сушка свеклы
Сушка моркови
Сушка корнеплодов петрушки, сельдерея, пастернака и хрена
Сушка белокочанной капусты .
Сушка цветной капусты
Сушка лука
Сушка чеснока
Сушка спаржевой фасоли
Глава III. Консервирование грибов в домашних условиях
Съедобные грибы
Ядовитые грибы
Значение грибов в питании
Подготовка грибов к переработке
Сушка грибов
Грибной порошок и таблетки
Соление грибов
Приготовление маринованных и солено-отварных грибов
Маринование грибов в стеклянной таре
Литература



Вы можете БЕСПЛАТНО скачать данный материал со следующих источников:





Сосчитайте:   15 + один – 3 =      и нажмите   






Разместите ссылку на эту страницу в социальных сетях. Так о ней узнают тысячи человек:





Нашли ошибку? Сообщите администрации сайта:
Выберите один из разделов меню и, если необходимо, напишите комментарий
   15 + один – 2 =    
За ложную информацию бан на месяц

Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:

Код для вставки на сайт или в блог:      
Код для вставки в форум (BBCode):      
Прямая ссылка на эту публикацию:      


Помощь по работе с нашей библиотекой :

Программа для открытия файлов формата .PDF
Программа для открытия файлов формата .DJVU
Программа для открытия файлов формата .FB2

 
 
  • 0
 (голосов: 0)
Распечатать
 
 


Другие книги (журналы) по этой теме:
 
Заготовка и переработка грибов | Шатров М.Н. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Шатров М.Н. - Заготовка и переработка грибов

Грибы — ценный пищевой продукт. В них содержится много белковых веществ. Например, известно, что в 40 килограммах овощей и плодов белков содержится от 200 до 800 граммов, а в таком же количестве грибов белковых веществ содержится от 630 граммов до 3,5 килограмма. В сушеных грибах белка на весовую единицу приходится в три раза больше. Не только по п ...
 
 
Женский календарь № 2 СВ 2019. 100 оригинальных рецептов сезона консервирования | Редакция журнала | Кулинарные | Скачать бесплатно без смс и регистрации Редакция журнала - Женский календарь № 2 СВ 2019. 100 оригинальных рецептов сезона консервирования

В этом спецвыпуске раскрываются секреты и секретики домашней консервации, даются советы от опытных хозяек. Тема спецвыпуска: "100 оригинальных рецептов сезона консервирования!"
 
 
Грибы лесов Белоруссии | Н.Д.Угланов, Л.С.Коткии | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Н.Д.Угланов, Л.С.Коткии - Грибы лесов Белоруссии

В книге рассказывается о видимой и невидимой жизни грибов, их питательной ценности, размножении и росте. Неопытных грибников книга научит разбираться в съедобных и несъедобных грибах, познакомит с календарем грибника, "грибными причудами", подскажет, как и где лучше искать грибы. Содержатся рецепты и советы по обработке и хранению грибов, приготовл ...
 
 
Грибы | Т. Чернышева (cоставитель) | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Т. Чернышева (cоставитель) - Грибы

Грибы... При этом слове мы сразу вспоминаем душистые крепкие белые, яркие красноголовые подосиновики, желтые лисички, разноцветные сыроежки, оранжево-желтые рыжики... Грибной мир огромен. Как огромен и арсенал того, что можно из грибов приготовить впрок. Наша книга поможет вам сориентироваться в этом арсенале. На ее страницах вы найдете рецепты сол ...
 
 



Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц.
Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта.
Материал будет немедленно удален.
Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях.
Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет
приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.

Администрация сайта

Наверх