В учебном пособии представлена ботаническая характеристика некоторых медоносных растений. Дана краткая история использования мёда человеком с древних времен, перечислена и охарактеризована продукция пчеловодства, раскрыт химический состав мёда. Раскрыто биологическое значение меда. Показано широкое использование продукции пчеловодства в медицине. Предназначено для бакалавров, магистров, студентов, аспирантов, руководителей и широкого спектра читателей.
Содержание
Глава 1. Классификация, виды и товарные качества мёда 6 Контрольные вопросы 19 Глава 2. История меда и продукты пчеловодства 20 2.1. История меда 20 2.2. Продукты пчеловодства 26 2.3. Пчела в политической, религиозной и общественной символике 29 Контрольные вопросы 30 Глава 3. Химический состав мёда 32 3.1. Вода 32 3.2. Углеводы 33 3.2.1. Фруктоза 36 3.2.2. Глюкоза 37 3.3. Белки 38 3.4. Энзимы (ферменты) 38 3.5. Аминокислоты 40 3.6. Алкалоиды мёда 43 3.7. Минеральные вещества 45 3.8. Витамины 49 3.9. Органические кислоты 51 3.10. Ароматические вещества мёда 52 3.11. Флавоноиды (красители) 53 3.12. Фитонциды мёда 56 3.13. Гормоны 57 3.14. Липиды (жиры) 57 Контрольные вопросы 57 Глава 4. Качество мёда и стандартизация 59 Контрольные вопросы 62 Глава 5. Микроскопическое исследование меда 63 Контрольные вопросы 77 Задание 77 Глава 6. Ботаническая характеристика медоносных растений 80 Контрольные вопросы 161 Глава 7 Действие продуктов пчеловодства на организм человека 163 7.1. Мёд 163 7.2. Воск 166 7.3. Перга 167 7.4. Прополис 170 7.5. Маточное молочко 176 7.6. Пчелиный яд 179 7.7. Настойка восковой моли 181 7.8. Пчелиное мумиё 183 7.9. Забрус 185 7.10. Трутовый гомогенат 187 Список медоносных растений 189 Глоссарий 191 Список литературы 194 Сведения об авторах 196
Приведены сведения о биологии пчелиной семьи, технологии производства продуктов пчеловодства, химическом составе и биологической ценности меда, воска, пыльцы, прополиса, маточного молочка и пчелиного яда и использовании их в лечебных целях.Для пчеловодов-любителей и широкого круга читателей,
Тема спецвыпуска всеукраинской газеты-энциклопедии "Хозяин. Дом, сад, огород" - "Лечат пчелы". О целебных свойствах меда известно всем, а о том, на сколько полезен может быть для человека пчелиный яд, многие даже не догадываются. А между тем, такое направление медицины, как апитерапия, быстро набирает популярность. Апитерапия – отрасль аль ...
Справочник по пчеловодству — В справочнике приведены основные справочные данные и материалы по биологии пчелиной семьи, кормлению, содержанию, разведению и болезней пчел, медоносной базе пчеловодства, опылению сельскохозяйственных культур пчелами, пасечному оборудованию и продукции пчеловодства: меда, цветочной пыльцы, воска, маточного молоч ...
Автор посвятил большую главу пчелиным продуктам (меду и медовым сотам), доказывая их преимущества в питании, сохранении биологического равновесия организма и состояния здоровья людей. Наблюдения и исследования, проведенные автором, были сосредоточены на признаках, появляющихся в начале заболевания и в особенности, на эффективности продуктов пчелово ...
Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц. Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта. Материал будет немедленно удален. Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях. Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.
Название: 
Распечатать
