Книга помогает читателю войти и постигнуть огромный таинственный мир вина; знакомит с историей взаимоотношений человека и вина, с сортами винограда, используемых для изготовления вин, химическим составом виноградных вин и их классификацией, раскрывает целебные свойства благородного напитка. Впервые представлены достоинства вина, как древнейшего лечебного средства, объясняется феномен «Французского парадокса», с современных позиций раскрывается физиологическое действие алкоголя на функциональное состояние внутренних органов и систем организма здорового и больного человека. Впервые разработаны, обоснованы, представлены принципы организации, показания и противопоказания, а также медицинские аспекты проведения энотерапии в восстановительной медицине и медицинской реабилитации. Показаны данные о применении в медицинской практике продуктов производства виноделия в диетическом питании, гидробальнеотерапии, косметологии, дерматологии и других клинических направлениях медицины. Определенное место в монографии отводится медицинским аспектам злоупотребления алкоголем, средствам борьбы с синдромом похмелья, некоторым практическим советам по употреблению вина в быту, в том числе для лечебных целей и многое другое. Книга предназначена для специалистов и медицинских работников, занимающихся вопросами восстановительной медицины и медицинской реабилитации, а также широкого круга читателей, интересующихся данной проблемой.
Содержание
История вина и его эволюция. Виноградарство и виноделие в Китае, Японии, Индии и на Кавказе, Греции, Испании, Италии, Германии, во Франции, в России. Бедствие виноградарства в середине XIX века - филлоксера. XX век и две революции в мире вина. Современный мир вина. XXI век и новые вина. Виноград и виноградные вина. Основные сорта красного винограда и получаемые из них вина. Основные сорта белого винограда и получаемые из них вина. Столовые вина. Десертные сладкие вина. Десертные крепкие вина. Игристые вина. Ароматизированные вина. Советы по употреблению вина. Вино - древнейшее лечебное средство. Античная Греция. Античный Рим. Библейская эпоха. Эпоха Средневековья. Эпоха Возрождения. Век Просвещения. ХIХ век. ХХ век «Французский парадокс». Алкоголь и здоровье. Целебные свойства вина. Химический состав вина. Энотерапия - лечение вином. Исторические аспекты энотерапии. Способы применения вина в медицинской практике. Свойства и действие вина на функциональное состояние внутренних органов и систем здорового и больного человека. Профилактика и лечение сердечнососудистых заболеваний. Влияние на органы пищеварения. Влияние на функцию почек. Влияние на обмен веществ. Влияние на функцию опорно-двигательного аппарата. Влияние на нервную систему. Влияние на кроветворную систему. Влияние на органы дыхания. Бактериостатическое и бактерицидное действие. Антивирусное действие. Антиаллергическое действие. Антираковое действие. Антионизирующие и антитоксическое действие.
Тема спецвыпуска всеукраинской газеты-энциклопедии "Хозяин. Дом, сад, огород" - "Все про вино".Из истории вина * Целебные свойства вин * Виды вин и процесс их изготовления *
Очень актуальное средство, которое станет может быть полезно ценителям вина, также всем тем, кто увлекается виноделием. В книжке представлены эти сегменты, как винодельческие ареалы и их карты, видах винограда, стили вин, вкусовые данные, что главного находится на винных этикетках, что это винтаж и к каким яствам какие вида вина подавать. Есть кром ...
Виноград Казахстана является первоклассным сырьем для производства десертных и шампанских вин. Надо отметить, что эти вина не уступают по своим качествам подобным напиткам старых винодельческих районов Советского Союза. Не случайно поэтому казахстанские марочные вина вышли на международную арену и завоевали всемирную известность. Марочные и шампанс ...
"Simple Wine News. Просто о лучших винах" - серия подарочных энциклопедий, куда вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине и крепким напиткам в России Simple Wine News. Это издание, посвященное новостям виноделия и ресторанного бизнеса, барной культуры, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии.
Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц. Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта. Материал будет немедленно удален. Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях. Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.
Название: 
Распечатать
