!_Расширенный поиск_!    <НА ГЛАВНУЮ>

Скачать "Сафронова Т.М., Дацун В.М., Максимова С.Н. - Сырье и материалы рыбной промышленности" бесплатно

Панель управления
Логин 
Пароль 
 


Основные категории

-- Книги
-- Аудиокниги
-- Журналы
-- Фильмы


Информация
Все вопросы и пожелания пишите на [email protected]
Правообладателям
Расширенный поиск
по сайту
Сырье и материалы рыбной промышленности : КНИГИ » Промышленность
автор: MIHAIL62 | 21 января 2018 | Просмотров: 745
 
Сырье и материалы рыбной промышленности     Название:   
    Автор:   
    Формат:   PDF
    Размер:   11 Мб
    Год:   
    Качество:   Нормальное
    Язык:   Русский
    Страниц:   336

 
 

В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойства.
Описано промышленное использование рыбного сырья, беспозвоночных (моллюсков, крабов, омаров и др.), водорослей, морских трав. Освещены принципы и методы консервирования гидробионтов. Описаны основные и вспомогательные материалы рыбной отрасли.
Для студентов (курсантов) высших и средних образовательных учреждений, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения", а также широкого круга специалистов рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией водных биоресурсов, работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания.









Сосчитайте:   63 + один – 3 =      и нажмите   






Разместите ссылку на эту страницу в социальных сетях. Так о ней узнают тысячи человек:





Нашли ошибку? Сообщите администрации сайта:
Выберите один из разделов меню и, если необходимо, напишите комментарий
   63 + один – 2 =    
За ложную информацию бан на месяц


Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:

Код для вставки на сайт или в блог:      
Код для вставки в форум (BBCode):      
Прямая ссылка на эту публикацию:      


Помощь по работе с нашей библиотекой :

Программа для открытия файлов формата .PDF
Программа для открытия файлов формата .DJVU
Программа для открытия файлов формата .FB2

 
 
  • 0
 (голосов: 0)
Распечатать
 
 


Другие книги (журналы) по этой теме:
 
Рациональная переработка мясного и рыбного сырья | Мишанин Ю. Ф., Касьянов Г. И., Запорожский А. А. | Кулинария | Скачать бесплатно Мишанин Ю. Ф., Касьянов Г. И., Запорожский А. А. - Рациональная переработка мясного и рыбного сырья

Рациональная переработка мясного и рыбного сырья — В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов.
 
 
Основы консервирования и технохимконтроль | Л.П. Доброскок, Л.В. Кузнецова, В.Н. Тимофеева | Работа, профессии | Скачать бесплатно Л.П. Доброскок, Л.В. Кузнецова, В.Н. Тимофеева - Основы консервирования и технохимконтроль

Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства.
 
 
Геология | Милютин А.Г. | География | Скачать бесплатно Милютин А.Г. - Геология

В учебнике кратко освещены вопросы происхождения и развития Земли, строение земной коры, ее химический, минеральный и петрографический состав.
 
 
Технологическое оборудование мясоперерабатывающих предприятий | Шаршунов В.А., Кирик И.М. | Машины, механизмы | Скачать бесплатно Шаршунов В.А., Кирик И.М. - Технологическое оборудование мясоперерабатывающих предприятий

Приведена характеристика комплекса физико-механических, физико-химических и биологических свойств мяса, являющегося объектом переработки в условиях Республики Беларусь, а также мясопродуктов из данного вида сырья.
 
 
Оборудование предприятий общественного питания | Кавецкий Г.Д., Филатов О.К., Шленская Т.В. | Материалы, конструкции | Скачать бесплатно Кавецкий Г.Д., Филатов О.К., Шленская Т.В. - Оборудование предприятий общественного питания

Изложены проблемы и перспективы развития общественного питания, свойства сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, требования к их качеству и безопасности.
 
 



Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц.
Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта.
Материал будет немедленно удален.
Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях.
Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет
приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.

Администрация сайта

Наверх