!_Расширенный поиск_!    <НА ГЛАВНУЮ>

Скачать "Баркан С.М., Кулешова М.Ф. - Плавленые сыры" бесплатно

Панель управления
Логин 
Пароль 
 


Основные категории

-- Книги
-- Аудиокниги
-- Журналы
-- Фильмы


Информация
Все вопросы и пожелания пишите на [email protected]
Правообладателям
Расширенный поиск
по сайту
Плавленые сыры : КНИГИ » Кулинария
автор: PRESSI | 11 декабря 2017 | Просмотров: 683
 
Плавленые сыры     Название:   
    Автор:   
    Формат:   DJVU
    Размер:   9 Мб
    Год:   
    Качество:   Отличное
    Язык:   Русский
    Страниц:   284

 
 

В книге впервые освещены теоретические основы плавления сыров, описаны их структура и свойства. Дана характеристика питательной ценности и ассортимента плавленых сыров, приведена рецептура на многие сыры. Значительное внимание уделено подготовке различных видов сырья, применяемого для производства плавленых сыров. Описаны новые способы изготовления сыров и применяемого при этом оборудования.

Приведены сведения об упаковке и условиях хранения сыров. Особенность книги — часть ее носит монографический характер при большом удельном весе чисто практических вопросов. Поэтому книга, предназначенная для инженерно-технических работников, будет полезна и для научных работников и студентов высших и средних учебных заведений.









Сосчитайте:   99 + один – 3 =      и нажмите   






Разместите ссылку на эту страницу в социальных сетях. Так о ней узнают тысячи человек:





Нашли ошибку? Сообщите администрации сайта:
Выберите один из разделов меню и, если необходимо, напишите комментарий
   99 + один – 2 =    
За ложную информацию бан на месяц


Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:

Код для вставки на сайт или в блог:      
Код для вставки в форум (BBCode):      
Прямая ссылка на эту публикацию:      


Помощь по работе с нашей библиотекой :

Программа для открытия файлов формата .PDF
Программа для открытия файлов формата .DJVU
Программа для открытия файлов формата .FB2

 
 
  • 0
 (голосов: 0)
Распечатать
 
 


Другие книги (журналы) по этой теме:
 
Сырный атлас гурмана. Скажите «CHEESE!» | Сикар Тристан | Кулинария | Скачать бесплатно Сикар Тристан - Сырный атлас гурмана. Скажите «CHEESE!»

Хотите узнать, почему сыры пахнут носками, откуда в них дырки и как отличить вкусную и полезную плесень от несъедобной?..
 
 
Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия | Масуи К., Ямада Т. | Кулинария | Скачать бесплатно Масуи К., Ямада Т. - Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия

В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года.
 
 
Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство | Пол Томас | Кулинария | Скачать бесплатно Пол Томас - Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство

Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство — Опытный британский сыродел Пол Томас делится на страницах своей книги техническими тонкостями и необходимой для того, чтобы делать сыры в домашних условиях, исчерпывающей информацией:
 
 
Технологическое оборудование мясоперерабатывающих предприятий | Шаршунов В.А., Кирик И.М. | Машины, механизмы | Скачать бесплатно Шаршунов В.А., Кирик И.М. - Технологическое оборудование мясоперерабатывающих предприятий

Приведена характеристика комплекса физико-механических, физико-химических и биологических свойств мяса, являющегося объектом переработки в условиях Республики Беларусь, а также мясопродуктов из данного вида сырья.
 
 
Отливки из ковкого чугуна. Производство, свойства, применение | Васильев Е. А. | Технические издания | Скачать бесплатно Васильев Е. А. - Отливки из ковкого чугуна. Производство, свойства, применение

Отливки из ковкого чугуна. Производство, свойства, применение — В книге рассмотрена технология производства отливок из ковкого чугуна с использованием прогрессивного оборудования. Приведены составы, структура, свойства чугуна (физико-механические, технологические, литейные, служебные и т. п.).
 
 



Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц.
Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта.
Материал будет немедленно удален.
Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях.
Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет
приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.

Администрация сайта

Наверх