!_Расширенный поиск_!    <НА ГЛАВНУЮ>

Скачать "Рогов И.А., Забашта А.Г., Гутник Б.Е. и др. - Справочник технолога колбасного производства" бесплатно

 
Панель управления
Логин 
Пароль 
 
Справочник технолога колбасного производства : Справочники, Работа, профессии
автор: MIHAIL62 | 17 ноября 2017 | Просмотров: 161
 
Справочник технолога колбасного производства     Название:   
    Автор:   
    Формат:   PDF
    Размер:   196 Мб
    Год:   
    Качество:   Нормальное
    Язык:   Русский
    Страниц:   431
    ISBN:   5-10-001912-3

 
 

Содержатся характеристики и основные требования к сырью и материалам, используемым в производстве колбас, продуктов из свинины, оленины, конины и говядины. Описаны процессы технологии, применяемое оборудование, технологические схемы получения мясопродуктов, в том числе новые.
Приведены нормы выхода сырья при обвалке, жиловке и выхода готовой продукции, условия ее упаковки, хранения и реализации. Дано более 400 рецептур колбасных изделий, продуктов из различных видов мяса.
Для специалистов мясоперерабатывающих предприятий, студентов вузов и техникумов, работников малых предприятий, кооперативов.



Вы можете БЕСПЛАТНО скачать данный материал со следующих источников:





Сосчитайте:   66 + один – 3 =      и нажмите   






Разместите ссылку на эту страницу в социальных сетях. Так о ней узнают тысячи человек:





Нашли ошибку? Сообщите администрации сайта:
Выберите один из разделов меню и, если необходимо, напишите комментарий
   66 + один – 2 =    
За ложную информацию бан на месяц

Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:

Код для вставки на сайт или в блог:      
Код для вставки в форум (BBCode):      
Прямая ссылка на эту публикацию:      


Помощь по работе с нашей библиотекой :

Программа для открытия файлов формата .PDF
Программа для открытия файлов формата .DJVU
Программа для открытия файлов формата .FB2

 
 
  • 0
 (голосов: 0)
Распечатать
 
 


Другие книги (журналы) по этой теме:
 
Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве продуктов питания | Федоренко В. Ф., Мишуров Н. П., Коноваленко Л. Ю., Неменущая Л. А. | Работа, профессии | Скачать бесплатно без смс и регистрации Федоренко В. Ф., Мишуров Н. П., Коноваленко Л. Ю., Неменущая Л. А. - Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве продуктов питания

Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве продуктов питания — Проанализировано современное состояние пищевой промышленности России:
 
 
Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве молочной продукции | Федоренко В. Ф., Мишуров Н. П., Неменущая Л. А., Коноваленко Л. Ю. | Работа, профессии | Скачать бесплатно без смс и регистрации Федоренко В. Ф., Мишуров Н. П., Неменущая Л. А., Коноваленко Л. Ю. - Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве молочной продукции

Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве молочной продукции — Проанализировано современное состояние молочной отрасли Российской Федерации, ее положение в мировом производстве молочной продукции. Представлены основные технологические процессы и оборудование, применяемые на молокоперерабатывающих предприятиях.
 
 
Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник | Пашук З.Н., Апет Т.К., Апет И.И. | Справочники | Скачать бесплатно без смс и регистрации Пашук З.Н., Апет Т.К., Апет И.И. - Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник

В книге изложен весь технологический процесс производства хлеба, приведены рецептуры для различных видов хлебобулочных изделий, а также содержатся требования к качеству сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, описывается пищевая ценность хлеба.
 
 
Технология приготовления пищи | Богушева В.И. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Богушева В.И. - Технология приготовления пищи

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов.
 
 
Технология кондитерских изделий. Практикум | Олейникова А. Я., Магомедов Г. О., Плотникова И. В., Шевякова Т. А. | Кулинария | Скачать бесплатно без смс и регистрации Олейникова А. Я., Магомедов Г. О., Плотникова И. В., Шевякова Т. А. - Технология кондитерских изделий. Практикум

Технология кондитерских изделий. Практикум — Рассмотрены структурные схемы производства различных видов кондитерских изделий, научно-исследовательские лабораторные работы по отдельным группам изделий с использованием современных методов исследования, что будет формировать творческий подход к оценке существующей технологии и совершенствованию ...
 
 



Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц.
Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта.
Материал будет немедленно удален.
Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях.
Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет
приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.

Администрация сайта

Наверх


Основные категории

-- Книги
-- Аудиокниги
-- Журналы
-- Фильмы


Популярное сегодня
Баранчиков Е. В. - География
Редакция журнала - Maxim №1 (январь 2018) Россия
Составитель Багдасарова Лилия Викторовна - Начальный и профессиональные курсы по обучению вязания на вязальной машине Silve ...
Ткачев Сергей - Делирий 2 - Печать крови
Рогов И.А., Забашта А.Г., Гутник Б.Е. и др. - Справочник технолога колбасного производства
Ермолаев Сергей - Растительный аквариум. Азы и тонкости содержания растений в аквариуме
Назипов Ринат - Гладиатор. Тетралогия в одном томе
Гармаш-Роффе Татьяна - Светлый лик, темный след
Баковец Михаил - Резервация. Крепость на реке
Редакция журнала - Караван историй №12 (декабрь 2017)
Редакция журнала - Tatler №1 (январь) 2018 Россия
Златопольский Д.М. - Программирование. Типовые задачи, алгоритмы, методы
Дмитрий Зубков, Игорь Черепнев - Бешеный прапорщик. 17 частей в одном томе
Ковалев Анатолий , Малышева Анна - Авантюристка. Серия из 5 книг
Донцова Дарья - Закон молодильного яблочка

Смотрите также
Дубцов Г.Г. - Технология приготовления пищи
Олейникова А. Я., Магомедов Г. О., Плотникова И. В., Шевякова Т. А. - Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты
Федоренко В. Ф., Мишуров Н. П., Кузьмина Т. Н. и др. - Технологические процессы и оборудование, применяемые при интенсивном разведении ...
Эдуард Иосифович Гуйго, Нина Константиновна Журавская, Эрнест Иванович Каухчешвили - Сублимационная сушка пищевых продуктов
Шерышев М. А., Тихонов Н. Н. - Производство профильных изделий из ПВХ
А.Т. Васюкова - Справочник повара. Учебное пособие (2-е изд.)
Пашук З.Н., Апет Т.К., Дубинина С.В. - Торты и пирожные. Справочное пособие
Васюкова А. Т., Славянский А. А, Куликов Д. А. - Технология продукции общественного питания
Мрочек Ж. А., Киселев М. Г., Кожуро Л. М. - Процессы шлифования в машиностроении
Земсков Ю.П., Квашнин Б.Н., Дворянинова О.П. - Конструкционные упаковочные материалы
Баркан С.М., Кулешова М.Ф. - Плавленые сыры
Чесноков В.И. - Производство корзин и плетеной мебели
Ивашин Д. С., Катина 3. Ф., Рыбачук И. 3., Иванов В. С., Бутенко Л. Т. - Лекарственные растения Украины
Ковалев Н.И., Сальникова Л.К. - Технология приготовления пищи
Бузов Б.А., Смирнова Н.А. - Швейные нитки и клеевые материалы для одежды



Информация
Все вопросы и пожелания пишите на alexandrpe@meta.ua
Расширенный поиск
по сайту