!_Расширенный поиск_!    <НА ГЛАВНУЮ>

Скачать "Айситулина Кадрина - Тренинги персонала в ресторане" бесплатно

 
Панель управления
Логин 
Пароль 
 
Тренинги персонала в ресторане : Маркетинг, менеджмент, Работа, профессии, Экономика, бизнес
автор: stlfil | 15 августа 2010 | Просмотров: 3674
 
Тренинги персонала в ресторане     Название:   
    Автор:   
    Формат:   PDF
    Размер:   78,06 Мб
    Год:   
    Качество:   Нормальное
    Язык:   Русский
    Серия:   Энциклопедия ресторатора
    Страниц:   208
    ISBN:   978-5-98176-058-7

 
 

За последние десять лет на российском ресторанном рынке появились успешные рестораторы, талантливые шеф-повара, новые технологии и качественные продукты. Но обслуживание во многих заведениях по-прежнему оставляет желать лучшего. Официанты не умеют быть общительными, раскрепощенными, услужливыми. Зачастую они не могут грамотно рассказать о ресторанных предложениях, не имеют навыков информативного представления меню так, чтобы посетители не ограничивались основными курсами блюд. Первоочередная задача каждого ресторатора, стремящегося улучшить сервис, - не только отработать с официантами техники эффективного обслуживания и увеличения продаж, но и научить понимать гостя, предупреждать его желания, говорить с ним на одном языке.
Книга бизнес-тренера Кадрины Айситулиной - практикум по ресторанным тренингам, в ней пошагово описываются обучающие программы, а также дается методика проведения занятий с обслуживающим персоналом.

СОДЕРЖАНИЕ
От автора
Предисловие. Зачем ресторану тренинг?
Глава 1.
Диагностика
Глава 2. Методика проведения тренинга
Глава 3. Тренинг профессионального общения
Глава 4. Тренинг презентации меню и винной карты
Глава 5. Тренинг продаж для персонала линии раздачи и администраторов фаст-фуда
Глава 6. Тренинг командообразования
Глава 7. Тренинг работы с возражениями и сопротивлениями при продаже кейтеринговых услуг
Глава 8. Тренинг управления и методического обучения для администраторов сетевых кафе и ресторанов
Приложение. Посттренинговые занятия
Список использованной литературы



Вы можете БЕСПЛАТНО скачать данный материал со следующих источников:





Сосчитайте:   90 + два – 3 =      и нажмите   




Нашли ошибку? Сообщите администрации сайта:
Выберите один из разделов меню и, если необходимо, напишите комментарий
   90 + один – 2 =    
За ложную информацию бан на месяц


Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:

Код для вставки на сайт или в блог:      
Код для вставки в форум (BBCode):      
Прямая ссылка на эту публикацию:      



Помощь по работе с нашей библиотекой :

Программа для открытия файлов формата .PDF
Программа для открытия файлов формата .DJVU
Программа для открытия файлов формата .FB2

 
 
  • 0
 (голосов: 0)
Распечатать
 
 


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.




Другие книги (журналы) по этой теме:
 
Ресторанное дело | Кацерикова Н.В. | Работа, профессии | Скачать бесплатно без смс и регистрации Кацерикова Н.В. - Ресторанное дело

Рассматриваются современные аспекты работы ресторанов, их классификация, основные правила обслуживания. Освещены особенности современного интерьера ресторанов. Приведены сведения, касающиеся маркетинга, рекламы, музыки в ресторане. Изложены правила составления различных видов меню и карты вин.
 
 
Посттренинговое сопровождение персонала. Тренинг закончен... Что дальше? | Баранова Г. В., Кобзева В. В. | Образование | Скачать бесплатно без смс и регистрации Баранова Г. В., Кобзева В. В. - Посттренинговое сопровождение персонала. Тренинг закончен... Что дальше?

В книге изложена авторская концепция посттренинговых занятий в торговой компании. Авторы подробно описывают: подходы к организации и проведению посттрениговых занятий, содержание тренинга «Эффективное обслуживание покупателей в торговом зале», содержание тренинга «Как проводить посттренинговые занятия», методологию и содержание посттренинговых заня ...
 
 
Тренинг. Настольная книга тренера | Торн Кей, Маккей Дэвид | Образование | Скачать бесплатно без смс и регистрации Торн Кей, Маккей Дэвид - Тренинг. Настольная книга тренера

Предлагаемая книга является практическим руководством по совершенствованию систем обучения, развития потенциала личности и организации с помощью активных тренинговых форм. В ней раскрываются вопросы профессиональных качеств тренера, его креативных и функциональных возможностей, перспектив развития карьеры и самостоятельного бизнеса, принципов и спо ...
 
 
Бизнес-тренинг: с чего начать, как преуспеть. Советы руководителям и тренерам | Надежда Прокофьева | Экономика, бизнес | Скачать бесплатно без смс и регистрации Надежда Прокофьева - Бизнес-тренинг: с чего начать, как преуспеть. Советы руководителям и тренерам

В книге известного бизнес-тренера и куратора Школы лидеров Санкт-Петербургского государственного университета Надежды Прокофьевой предлагается детальный план подготовки, конструирования и проведения корпоративных и открытых бизнес-тренингов.
 
 



Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц.
Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта.
Материал будет немедленно удален.
Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях.
Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет
приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.

Администрация сайта

Наверх


Основные категории

-- Книги
-- Аудиокниги
-- Журналы
-- Фильмы

Популярное сегодня
Миры Содружества - Вселенная EVE online (91 книга)
Формат EPUB
Редакция журнала - Радио №1, 2016
Под редакцией Н.А. Сениной - Русский язык. Подготовка к ЕГЭ-2016. 30 тренировочных вариантов по демоверсии на ...
Елена Звездная - Серия "Право сильнейшего" (4 книги)
Под редакцией Ф.Ф. Лысенко, С.Ю. Кулабухова - Математика. Подготовка к ЕГЭ-2016. Профильный уровень. 40 тренировочных варианто ...
Н.А. Богданов - ОГЭ 2016. Биология. 9 класс. Основной государственный экзамен. Типовые тестовые ...
Бобби Браун - Макияж. Для новичков и профессионалов
Ященко И.В. - ЕГЭ 2016. Математика. 30 вариантов экзаменационных работ
Роберт Седжвик, Кевин Уэйн - Алгоритмы на Java (4-е издание)
в обработке М. Булатова - Царевна-лягушка
Артемов В.В, Лубченков Ю.Н. - История Отечества: С древнейших времен до наших дней
Максимов Ю.И. - Тесты по истории Древнего мира. 5 класс: к учебнику А.А. Вигасина, Г.И. Годера, ...
Лисичкин В.Т., Соловейчик И.Л. - Математика
Редакция журнала - Burda №2 (февраль 2016)

Смотрите также
Нежданов Д.В. - Безотказные продажи. 10 способов заключения сделок
Бэндхейм П. - Революционный тренинг мозга
Пахальян В. Э. - Групповой психологический тренинг
Бакшт К.А. - Боевые команды продаж
Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.Н. - Ресторанный бизнес в России. Технология успеха
Милл Р.К. - Управление рестораном
Вивек Олвейн - Структура и реализация современной технологии MPLS
Петр Филаретов - Силовой тренинг рук (Часть I - III)
Сидоренко Е. В. - Терапия и тренинг в концепции Альфреда Адлера
Вачков И. В. - Основы технологии группового тренинга. Психотехники
коллектив - Обзор системы GSM
Фигурнов В. Э. - IBM PC для пользователя (изд. 6-е, перераб. и доп.)
Ватаманюк А.И. - Ремонт, апгрейд и обслуживание компьютера на 100%
Томас Гордон - Курс эффективного родителя. Как воспитать в детях чувство ответственности
Чиртик А.А. - Программирование на C++. Трюки и эффекты