!_Расширенный поиск_!    <НА ГЛАВНУЮ>

Скачать "Айситулина Кадрина - Тренинги персонала в ресторане" бесплатно

 
Панель управления
Логин 
Пароль 
 
Тренинги персонала в ресторане : Маркетинг, менеджмент, Работа, профессии, Экономика, бизнес
автор: stlfil | 15 августа 2010 | Просмотров: 4076
 
Тренинги персонала в ресторане     Название:   
    Автор:   
    Формат:   PDF
    Размер:   78,06 Мб
    Год:   
    Качество:   Нормальное
    Язык:   Русский
    Серия:   Энциклопедия ресторатора
    Страниц:   208
    ISBN:   978-5-98176-058-7

 
 

За последние десять лет на российском ресторанном рынке появились успешные рестораторы, талантливые шеф-повара, новые технологии и качественные продукты. Но обслуживание во многих заведениях по-прежнему оставляет желать лучшего. Официанты не умеют быть общительными, раскрепощенными, услужливыми. Зачастую они не могут грамотно рассказать о ресторанных предложениях, не имеют навыков информативного представления меню так, чтобы посетители не ограничивались основными курсами блюд. Первоочередная задача каждого ресторатора, стремящегося улучшить сервис, - не только отработать с официантами техники эффективного обслуживания и увеличения продаж, но и научить понимать гостя, предупреждать его желания, говорить с ним на одном языке.
Книга бизнес-тренера Кадрины Айситулиной - практикум по ресторанным тренингам, в ней пошагово описываются обучающие программы, а также дается методика проведения занятий с обслуживающим персоналом.

СОДЕРЖАНИЕ
От автора
Предисловие. Зачем ресторану тренинг?
Глава 1.
Диагностика
Глава 2. Методика проведения тренинга
Глава 3. Тренинг профессионального общения
Глава 4. Тренинг презентации меню и винной карты
Глава 5. Тренинг продаж для персонала линии раздачи и администраторов фаст-фуда
Глава 6. Тренинг командообразования
Глава 7. Тренинг работы с возражениями и сопротивлениями при продаже кейтеринговых услуг
Глава 8. Тренинг управления и методического обучения для администраторов сетевых кафе и ресторанов
Приложение. Посттренинговые занятия
Список использованной литературы



Вы можете БЕСПЛАТНО скачать данный материал со следующих источников:





Сосчитайте:   5 + два – 3 =      и нажмите   






Разместите ссылку на эту страницу в социальных сетях. Так о ней узнают тысячи человек:





Нашли ошибку? Сообщите администрации сайта:
Выберите один из разделов меню и, если необходимо, напишите комментарий
   5 + один – 2 =    
За ложную информацию бан на месяц

Разместите, пожалуйста, ссылку на эту страницу на своём веб-сайте:

Код для вставки на сайт или в блог:      
Код для вставки в форум (BBCode):      
Прямая ссылка на эту публикацию:      


Помощь по работе с нашей библиотекой :

Программа для открытия файлов формата .PDF
Программа для открытия файлов формата .DJVU
Программа для открытия файлов формата .FB2

 
 
  • 0
 (голосов: 0)
Распечатать
 
 


Другие книги (журналы) по этой теме:
 
Посттренинговое сопровождение персонала. Тренинг закончен... Что дальше? | Баранова Г. В., Кобзева В. В. | Образование | Скачать бесплатно без смс и регистрации Баранова Г. В., Кобзева В. В. - Посттренинговое сопровождение персонала. Тренинг закончен... Что дальше?

В книге изложена авторская концепция посттренинговых занятий в торговой компании. Авторы подробно описывают: подходы к организации и проведению посттрениговых занятий, содержание тренинга «Эффективное обслуживание покупателей в торговом зале», содержание тренинга «Как проводить посттренинговые занятия», методологию и содержание посттренинговых заня ...
 
 
Ресторанное дело | Кацерикова Н.В. | Работа, профессии | Скачать бесплатно без смс и регистрации Кацерикова Н.В. - Ресторанное дело

Рассматриваются современные аспекты работы ресторанов, их классификация, основные правила обслуживания. Освещены особенности современного интерьера ресторанов. Приведены сведения, касающиеся маркетинга, рекламы, музыки в ресторане. Изложены правила составления различных видов меню и карты вин.
 
 
Тренинг. Настольная книга тренера | Торн Кей, Маккей Дэвид | Образование | Скачать бесплатно без смс и регистрации Торн Кей, Маккей Дэвид - Тренинг. Настольная книга тренера

Предлагаемая книга является практическим руководством по совершенствованию систем обучения, развития потенциала личности и организации с помощью активных тренинговых форм. В ней раскрываются вопросы профессиональных качеств тренера, его креативных и функциональных возможностей, перспектив развития карьеры и самостоятельного бизнеса, принципов и спо ...
 
 
Бизнес-тренинг: с чего начать, как преуспеть. Советы руководителям и тренерам | Надежда Прокофьева | Экономика, бизнес | Скачать бесплатно без смс и регистрации Надежда Прокофьева - Бизнес-тренинг: с чего начать, как преуспеть. Советы руководителям и тренерам

В книге известного бизнес-тренера и куратора Школы лидеров Санкт-Петербургского государственного университета Надежды Прокофьевой предлагается детальный план подготовки, конструирования и проведения корпоративных и открытых бизнес-тренингов.
 
 



Данный материал НЕ НАРУШАЕТ авторские права никаких физических или юридических лиц.
Если это не так - свяжитесь с администрацией сайта.
Материал будет немедленно удален.
Электронная версия этой публикации предоставляется только в ознакомительных целях.
Для дальнейшего её использования Вам необходимо будет
приобрести бумажный (электронный, аудио) вариант у правообладателей.

Администрация сайта

Наверх


Основные категории

-- Книги
-- Аудиокниги
-- Журналы
-- Фильмы


Популярное сегодня
Лисичкин В.Т., Соловейчик И.Л. - Математика
Миры Содружества - Вселенная EVE online (91 книга)
Эйве М., Мейден В. - Как стать шахматным мастером
Сальникова Т.П. (сост.) - Методика преподавания грамматики, правописания и развития речи
Тонкова-Ямпольская Р.В. и др. - Основы медицинских знаний
Назаренко Л.И. - Основы рационального питания
Звягинцев Василий - Фазовый переход. Том 2. «Миттельшпиль»
Перунов Ю.М., Мацукевич В.В., Васильев А.А. - Зарубежные радиоэлектронные средства. В 4-х книгах
Михалкова Елена - Бумажный занавес, стеклянная корона
Фаронов В. В. - Delphi. Программирование на языке высокого уровня
Добронравов С.С., Добронравов М.С. - Строительные машины и оборудование. Справочник
Таругин Олег - Танкисты. Цикл из 2 книг
Тимонин А.С. - Основы конструирования и расчета химико-технологического и природоохранного обор ...
Наталия Ломовская - Сборник произведений (11 книг)
Лемешевский И.М. - Экономическая теория (Часть 1)

Смотрите также
Нежданов Д.В. - Безотказные продажи. 10 способов заключения сделок
Пахальян В. Э. - Групповой психологический тренинг
Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.Н. - Ресторанный бизнес в России. Технология успеха
Бэндхейм П. - Революционный тренинг мозга
Милл Р.К. - Управление рестораном
Вивек Олвейн - Структура и реализация современной технологии MPLS
Бакшт К.А. - Боевые команды продаж
Петр Филаретов - Силовой тренинг рук (Часть I - III)
Сидоренко Е. В. - Терапия и тренинг в концепции Альфреда Адлера
Маханенко Василий - Начало. Шаг 1
Вачков И. В. - Основы технологии группового тренинга. Психотехники
Маар Пауль - Субастик в опасности
Чиртик А.А. - Программирование на C++. Трюки и эффекты
Колисниченко Д. Н. - Секреты, настройка и оптимизация реестра Windows 7
Памбухчиянц О.В. - Технология розничной торговли

Обратите внимание!

Внутренний мир травмы. Архетипические защиты личностного духа

Внутренний мир травмы. Архетипические защиты личностного духа | Калшед Дональд | Психология | Скачать бесплатно без смс и регистрации

Книга посвящена исследованию феномена травматических защитных систем психики и психотерапии людей, перенесших психическую травму. Одна из важнейших психологических публикаций последнего десятилетия, к ...




Информация
Все вопросы и пожелания пишите на alexandrpe@meta.ua
Расширенный поиск
по сайту